>>> 2004年第4期
防癌抗癌食疗妙方（二）
作者：潘文昭
方药及用法：广西绞股蓝100克，白花蛇舌草新鲜汁150毫升，纯蜂蜜35克，食用香蕉油3滴。先将绞股蓝加水煎后取500毫升，滤去渣，候温；另取鲜白花蛇舌草洗净，榨取过滤液150毫升，二者混匀，冲入纯蜂蜜35克，加入食用香蕉油3滴，拌匀，每日分3次饮。
效能：防癌抗癌。
评价：广西绞股蓝味，含50多种绞股蓝皂甙，具有类似人参的益气作用，能提高人体免疫功能。绞股蓝皂甙对癌细胞的增殖有明显的抑制作用，抑制率高达80％左右；白花蛇舌草味苦甘性寒，榨汁服用的疗效较煎者为佳，对各种癌症均有一定的疗效；蜂蜜味甘性平，含丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、多种维生素，可增强人体抗癌力；香蕉油有调味作用。
以上四者配合，味甘香而易服，可作为辅助治疗各种癌症的常用饮料。
三汁饮
方药及用法：取新鲜西瓜汁500毫升，新鲜苹果汁250毫升，新鲜猕猴桃汁300毫升，混匀每日分多次饮用。
效能：生津止渴，防癌抗癌。
评价：西瓜甘寒，含蔗糖、葡萄糖和多种维生素，还含钙、磷、铁、粗纤维，其中维生素A和C的含量较一般水果高；苹果味甘性平，其所含的果胶能帮助人体排除致癌的有毒物质，可将一些放射性元素和某些致癌物聚合无害地排出体外，而起防癌作用；猕猴桃味甘微酸性寒，果汁具有较强的阻断致癌物质亚硝铵的作用，因此具有甚佳的防癌作用。三汁混合，不仅可作为保健防癌抗癌的饮料，还是癌症患者“化疗”、“放疗”的扶正排毒上佳饮品。
刀豆紫菜（火文）牛胃
方药及用法：鲜刀豆100克，紫菜45克，牛蜂巢胃100克，生姜丝4.5克，花生油少许。先将牛胃洗净切成约1.5厘米宽条状，刀豆横切成1.5厘米宽条状；先将牛胃加油及适量水在锅中火文软，再加入刀豆略炒，最后放入浸软的紫菜，加少许盐炒熟，上碟。此方可当菜佐餐，每日1～2剂，连服7～12天，停1～2天再食用。
效能：通膈利胃，防癌抗癌。
评价：刀豆味甘性温，具有治疗食道癌的效能，有人以刀豆研粉吞服治食道癌、胃癌有效；紫菜味甘咸性寒，含丰富的蛋白质、碘、铁、钙、磷等，经常食用具有一定的防癌变效能；牛的蜂巢胃又称牛百叶，味甘性微温，有助刀豆、紫菜发挥防治食道癌和胃癌病变的效能。
百合灵芝糕
方药及用法：百合100克，灵芝65克，扁豆60克，枸杞子12克，面粉36克，白糖45克。将百合、灵芝、扁豆磨细粉，再与面粉、白糖混匀，搓成糕，蒸至将熟时，掺入枸杞子。每日分2次食用，此剂可供两日食用。效能：扶正抗癌。
评价：百合味甘微苦、微寒，鳞茎含秋水仙碱，能抑制致癌细胞的增殖而起抗癌作用；灵芝味甘性平，含麦角甾醇、树脂，灵芝浸液可增加体内干扰素的抑癌活性，从而起到防癌作用；扁豆味甘微温，健脾化湿，可激发体内淋巴细胞转化为杀癌细胞；枸杞子味甘性平，除补益作用之外，还含有微量抗癌元素锗，可诱发体内干扰素的产生，而起抗癌作用。以面粉粘性调白糖及三药制成糕点，患者易于接受。此方可作为防癌抗癌的营养佳品。