>>> 2004年第5期
当心孩子缺乏蛋白质
作者：刘跃梅
蛋白质缺乏综合征，是因蛋白质严重缺乏，尤其是必需氨基酸不足而引起。该病多见于热带地区不发达国家，以6个月至5岁的小儿多发，常发生于断奶后以淀粉为主食者。
很多患儿在母乳喂养期间一般生长良好，但在断奶后，因没有母乳喂养而长期用米糊作为主食，家长又没有及时补充蛋白质，最终因蛋白质的质和量均供应不足而导致本病。在一些农村地区，年轻妇女生完孩子后要外出打工，多数小儿只能吃2～3个月的奶，而照顾孩子的老人又不懂怎样补充蛋白质，故这种病的发生，农村相对比城市多。为了小儿的健康，我们呼吁提倡母乳喂养，即使不能用母乳喂养，也得重视添加辅食。
蛋白质缺乏综合征有急性和慢性两种。早期症状主要表现为：孩子食欲减退、面色苍白、生长发育迟缓、精神不振或烦燥不安、肌肉无力、活动减少等。而后出现水肿，可为全身性或仅限于局部，一般先见于四肢，渐及全身；同时头发稀少、干枯、渐变黄色或红棕色，易折断和脱落，在供给优质蛋白质后，新生的头发色素可恢复正常。这类孩子还会并发皮肤病，常见皮色发红，继之色素沉着、脱屑、褪色，有时还发生溃疡、感染等。此外，患儿还有呆滞、贫血、腹泻、肝肿大、易感染等表现。严重患儿血浆白蛋白可低于10克/升，血糖常降低，多数患儿还常合并有多种维生素及微量元素的缺乏。
有蛋白质缺乏综合征的患儿，早期不易被家长重视，当然也就不会来就诊，常常是因孩子并发了肠道、呼吸道、尿路感染或败血症等，才来医院治疗。患了此病的孩子若能得到及时的治疗，预后会很好。如不能及时治疗，当患有并发症时，病死率高达15％～40％；即使患儿治愈后，其生长发育亦长期落后于正常儿童。可见，预防发病十分重要。
要预防这种病，就得做到科学育儿、合理喂养，尤其是要避免婴儿断奶后长期单纯谷粉喂养，而同时应供给足够的优质蛋白质如牛奶、肉末等，以及含维生素与矿物质食物，这样才能使婴儿健康成长。