>>> 2004年第8期

夏季胃肠养护6要

作者:李增烈




  夏天,气候炎热,环境和体内都发生了很大变化,此时胃肠的养护在日常生活中就显得格外重要了。
  
  1要:生活要有规律,劳逸结合,睡眠要充分。
  理由:科学研究证明,生活不规律,过度劳累,缺乏睡眠,均可使身体免疫力下降。机体缺乏招架之功,容易遭致病菌感染。这些情况也容易造成胃肠道功能紊乱。
  
  2要:讲究饮食卫生,不吃变质、苍蝇叮过的食物。蔬菜最好熟吃。瓜菜用清洁水洗净削皮吃,不吃摊上已切的瓜菜。
  理由:天热了,苍蝇、蟑螂等繁殖加快,活动力增加,细菌繁殖也加速,食物自身因温度升高容易变质,尤其是奶、肉、蛋类含蛋白质高的食物,更易发生腐烂,产生一些对消化道有害的物质。蔬菜、瓜果清洗不彻底,不但有大量细菌附着,还可能有农药残存,关于此类中毒事件屡有报道。污染的水果刀、菜刀,也可能是祸根所伏。对此,要搞好环境卫生,消灭苍蝇、蟑螂等疾病媒介。短期存放的食物应加保护罩。
  
  3要:勿饮生水,冷饮不能当饭吃。
  理由:水中多种致病菌也因水温升高而成倍增加。且不说冷饮质量,冷饮喝得太多,不但稀释了有重要杀菌功能的胃酸和助消化的胃蛋白酶,还可引起胃肠道痉挛,出现呕吐、腹泻,儿童甚至发生肠套叠、肠梗阻等。故喝水最好是喝开水或凉开水,且一次不要喝太多,分几次喝较好。
  
  4要:因旅途或工作在高温环境者,出汗太多时,喝淡盐开水或淡盐糖开水是个好主意。
  理由:大量出汗,体内丢失氯化钠过多。氯离子少了,胃酸(盐酸)合成原料缺乏。缺乏钠离子,人们容易困乏、疲劳、软弱甚至肌肉痉挛(抽筋)。淡盐水既可补充氯离子,又可提供钠离子,乃物美价廉之品。此点,对儿童及老人更为重要,因为他们的储备能力不足。但高血压病人喝盐水要小心。
  
  5要:盛夏食物宜清淡、少油腻,多吃蔬菜水果。
  理由:油腻、难消化的食物会加重胃肠道的工作负担。蔬菜、水果属碱性食物,其代谢产物易排出,不加重肾脏负担,还可补充体内所需多种离子,如钾及维生素等。
  
  6要:定时清理冰箱。
  理由:不要以为冰箱是灭菌箱,它只是降低保存食物时的温度,延缓腐败、变质的过程而已。冰箱内的食物放置过久,或生熟混装,也可造成交叉污染,故宜定时清理。发生过停电之后的冰箱,更要注意清理。