>>> 2004年第9期

冠心病食疗方

作者:许 磊




  冠心病是中老年人的常见病,在中医里属“胸痹”、“真心痛”、“厥心痛”等范畴。除了对症治疗外,平时在饮食上应注意进食补肾调脂的食物,而在发作期,应根据情况,选用适当的药膳,以助康复。以下介绍几款原料简单、制作方便的冠心病食疗方。
  
  洋葱炒肉片
  
  原料:洋葱100克,猪瘦肉100克。
  制法:瘦肉、洋葱切片,油锅烧热后先放瘦肉翻炒,再放入洋葱同炒,加调料后再炒片刻即可。
  功效:滋肝益肾、化浊去淤、利湿解毒。
  
  清炒洋葱
  
  原料:洋葱200克,葱少许。
  制法:洋葱洗净切片,入油锅清炒,加葱花拌匀即可。
  功效:滋肝益肾,化浊去淤,利湿解毒。
  
  葱姜黄瓜汤
  
  原料:生姜15克,黄瓜150克,葱白3根。
  制法:生姜、葱白用水煎15分钟,黄瓜洗净后切成小块,再用葱姜汤冲泡10分钟即可。
  功效:通阳行气、宽胸调脂。
  
  双耳汤
  
  原料:白木耳、黑木耳各50克,冰糖少许。
  制法:将黑、白木耳用温水泡发洗净,放入碗中,加入冰糖及适量清水,上笼蒸约1小时,木耳熟烂即可。
  功效:益气活血。
  
  三仁汤
  
  原料:花生仁、黄豆、栗子、粳米各50克,白糖少许。
  制法:黄豆在清水中浸泡1~2天,栗子去皮,花生仁和粳米洗净,一齐入砂锅加水文火煮粥,粥成时加白糖即可。
  功效:活血补血,强身壮体。
  
  萝卜粥
  
  原料:萝卜250克,粳米100克。
  制法:萝卜洗净切成薄片,与淘净的粳米一起入砂锅,加水文火煮粥即可。
  功效:消积滞,化淤热,顺气利尿,清热解毒。
  
  大蒜玉米粥
  
  原料:玉米50克,大蒜6瓣,糖醋各适量。
  制法:蒜瓣剥外皮后入糖醋中浸渍一天,玉米磨碎煮成粥,然后放入蒜瓣,再煮片刻。
  功效:调脂行气。
  
  薤白粥
  
  原料:薤白10~15克(或鲜者30~45克),粳米100克。
  制法:薤白与淘净的粳米同煮成粥即可。
  功效:行气、宽胸、止痛。
  
  豆浆粥
  
  原料:豆浆汁500克,粳米50克。
  制法:豆浆汁与洗净的粳米同入砂锅,煮至粥稠,最后加入少许白糖。
  功效:通心活血、补虚润燥。