>>> 2004年第11期
肥胖与高糖饮料有关（等５则）
作者：薛 东
美国伊利诺州的一项研究，也许会给咀嚼西兰花增添新的味道。这项研究发现，西兰花所含的有效成分，能在实验室条件下抑制乳腺癌细胞的分裂增生。在癌细胞分裂过程中，一种被称为“微管”的蛋白质结构起着不可缺少的作用。绿花菜（西兰花别称）的有效成分能够抑制、干扰微管在细胞内的运作过程，从而使癌细胞不能分裂增生。科学家同时指出，目前，对各种蔬菜、水果营养成分和保健作用的研究仍处于初始阶段，因此，多吃不同的蔬菜、水果，更能全面补充身体所需的各种有益成分。
(编者：西兰花能抗癌已得到证实。除西兰花之外，西红柿、胡萝卜、香菇、银耳、大枣、弥猴桃等多种食物也有抗癌作用。所以适当多吃些此类食物对抗癌防癌很有益处。)
灾难性事件会诱发心律失常
社会和心理因素在很大程度上影响着人的生理和病理状况。2001年发生在美国纽约的9.11事件，在许多人的心里留下了永久的印记。通过分析9.11事件前后心律失常病人发病情况的数据，美国医学家发现，不仅纽约地区出现心律失常的患者人数在9.11事件后增加了2倍多，就连远离事件中心的病人也受到很大震动。佛罗里达州的一项观察也发现非常相似的情形。研究人员认为，从疾病预防和治疗的角度来说，对易焦虑人群进行心理疏导是帮助他们度过灾难性事件打击的必要措施。
(编者：灾难性事件会给人带来难以愈合的精神创伤。这种创伤，不但对心脏功能造成影响，对神经、消化、内分泌等也会造成不良影响。因此，当有突发事件发生时，应注意做好相关人员的心理疏导工作。)
什么是运动适量的标准
如果运动的目的是为了更健康，对许多人来说，掌握适当的运动量就非常重要。美国科学家发现，衡量运动量是否适度的标准，可以用运动同时是否仍能随意交谈来判断。当人们在健身房里运动时，如果能够轻松谈话，那么人体许多重要的生理指标，如血压、心跳等就会维持在“安全锻炼”的范围内。这样，既达到了锻炼健身的目的，又不致给身体重要器官带来超负荷的运动。尤其是那些有医嘱要求运动适量的人，要想掌握分寸，又不想随时带上心脏功能监测器，不妨试一试“聊天法”。
(编者：物极必反，运动也一样，只有“适量”，才有益于健康。这种衡量运动量的办法简便易行，很有参考价值。)
肥胖与高糖饮料有关
肥胖症是西方发达国家的一种“富贵”病，近年来这一健康问题在我国也日趋显著。许多医学家都在研究造成肥胖的原因。最近美国北卡罗来纳州立大学的研究报告指出，人们变得愈来愈胖，可能和饮用愈来愈多的高糖饮料（如可乐、果汁）有关。在美国，从1977年到2001年，高糖饮料的消费量增加了3倍。同时每人每天从高糖饮料摄取的能量增加了135％，而来自牛奶的能量摄取降低了38％。并且，饮用大量高糖饮料在青少年中最为明显。研究人员认为，从某种程度上说，高糖饮料应对肥胖问题负一定责任。
(编者：糖是人体的主要能量来源。糖摄入过多，而运动量不相应增加，糖就会转化成脂肪在体内堆积，导致肥胖。所以，应控制高糖食品和饮品的摄取。)
维生素E可助老年人抗感冒
美国波士顿研究人员发现，老年人吃维生素E可以降低患感冒的危险。参加试验的617位老人年龄都在65岁以上，来自33个不同的敬老院，大约一半老人每天吃200单位的维生素E,其他人则只服不含实验成分的“安慰剂”。研究结果表明，服用维生素E的老人患呼吸道感染的比例降低了20％，同时患感冒的人数也降低了22％。感冒对老年人来说也是大病，老年人通常比青年人更容易患上重症感冒所诱发的各种合并症。由于目前尚无有效的感冒疫苗和抗病毒性感冒的药物，用吃维生素E的方法预防感冒也许不失为上策。
(编者：维生素E既可抗衰老，又能防感冒，物美价廉。中老年人在医生指导下经常服用，对保健是有益处的。)