>>> 2005年第1期

我的保健小窍门：豆浆，让我安度更年期

作者：范志红

　　我今年57岁，大约八九年前，开始出现潮热、心烦等症状，经医生诊断是患上了更年期综合征。那时我看什么都不顺眼，容易发脾气，吃了医生开的药后也没什么用。后来我听说喝豆浆对女性的身体很有好处，但是外面卖的豆浆兑水太多，有效成分不足，于是我就去买了一个豆浆机，自己在家制作豆浆，方法如下：每天晚上先将黄豆 50克清洗干净，然后用水浸泡，第二天早上黄豆变软后，把它放入豆浆机，再加水（水的多少视口味浓淡而定），待黄豆被打碎后，用纱布将豆浆过滤出来，放入锅中煮熟加糖即可。我用这种方法自做豆浆，坚持喝了1个多月后，感觉症状明显减轻了，而且精神好了，也不失眠了。我就这样一直坚持了下去，一喝就是8年多。
　　重庆 封鸿沅
　　
　　中国农业大学食品学院教授 范志红：
　　封女士在更年期选择豆浆作为保健饮料，是非常科学和明智的做法。这是因为女性在绝经前后雌激素水平会下降，容易引发内分泌紊乱，导致一系列不适症状，比如潮热、心烦、记忆力下降等。同时，由于体内激素失去平衡，女性还容易出现体重上升、内脏脂肪增多、骨质密度下降加快等问题，对老年期的健康产生长远的影响。因此，这个时期的女性特别需要选择有利于稳定体内雌激素的食物，而大豆正有这样的作用。
　　大豆中富含大豆异黄酮，它是一类具有“植物雌激素”活性的物质。在绝经后雌激素水平下降的情况下，它能升高体内雌激素水平。另一方面，由于食物的生理调节作用是温和而双向的，所以，在体内激素水平正常时，大豆异黄酮又不会异常地升高雌激素，而是帮助保持激素水平的稳定。这一点使它更优于激素类药物。
　　此外，大豆对于女性还有多方面的营养益处。它富含蛋白质和B族维生素，含有促进肠道有益细菌增殖的“双歧因子”，和多种矿物元素，如钾、钙、镁等，都是对妇女特别重要的物质。近年来的研究发现，增加钾、钙、镁的摄入量可以降低血压、预防心脑血管疾病，调节酸碱平衡，减轻骨质流失；促进肠道有益菌繁殖，还可以调节血脂、预防便秘和肠癌；增加蛋白质和B族维生素的摄入，则可促进组织更新，有利于预防女性的衰老。
　　需要强调的是，喝豆浆对女性的健康、美容、抗衰老都有极大的益处，但要长期坚持才能充分获得这种益处。封女士一喝8年的做法，值得广大女性学习借鉴。