>>> 2005年第3期
食疗偏头痛
作者：李晓莉
对于偏头痛患者来说，饮食治疗也是一种积极的防治方法，对偏头痛不仅能起到治疗作用，而且某些饮食也能起到营养和保护脑功能作用，所以食疗方法既简便又实惠，可谓一举两得。我国传统的药食两用中药，例如山药、大枣、扁豆、薏米仁、芝麻、百合、桑椹、姜、葱等制成美味，在进食过程中，实际上就兼有饮食治疗作用。饮食治疗偏头痛主要从清肝火、健脾、行气活血这三方面出发，通过食物的作用来调整人体的阴阳、气血平衡。
针对性补充微量元素
最近一项研究显示，姜有助于预防偏头痛，它同时也能缓解这类头痛的某些症状，如疼痛、恶心等。患者可以用姜来煮菜或制成姜茶。姜茶的每天饮量，以1～2杯为好；若每天服用姜胶囊，则需按照医生的医嘱。目前，不只可从超级市场及杂货店买到新鲜的姜，也可在药房、药行购得用姜制成的饮料、保健胶囊等。
大多数偏头痛患者脑组织中的镁含量偏低。镁是人体细胞内液中一种重要的离子成分，具有一些特殊功能，如抑制神经兴奋、调整血管张力等。在偏头痛的发作期与缓解期，这些患者大脑中的镁含量有显著的差异。所以偏头痛患者在预防上，还应该多吃些含镁丰富的蔬菜、水果，增加大脑中的镁含量。含镁较多的食物包括：小米、荞麦面等谷类，黄豆、蚕豆、豌豆等豆类及豆制品以及雪里红、冬菜、冬菇、紫菜、桃子、桂圆、核桃、花生等。如用核桃仁15克，水煎，加入白糖适量，内服；薏米仁30～60克，红枣5～10枚煎汤服用等均可防治偏头痛。还有吴茱萸粥（吴茱萸2克、粳米50克、生姜2片、葱白2段。将吴茱萸研为细末，用粳米先煮粥，米熟后下吴茱萸、生姜及葱白，同煮为粥）、莲子粥（鲜莲子去心、去皮，煮粥）、山药粥（山药炒熟，加沙糖、胡椒煮粥）以及茯苓粥、龙眼肉粥、大枣粥等，在防治偏头痛方面都有一定的疗效。
偏头痛的几种食疗方
菊芎羊肉羊肉100克、杭白菊20克、川芎10克、白芍15克、牛藤12克、生地20克、防风15克、羌活12克、香附12克、藁本10克、木瓜10克。把全部用料放入锅内，武火煮滚，后用文火煲1小时30分钟。
天麻焖鸡块笋鸡（供食用的小而嫩的鸡）500克，天麻15克，水发冬菇50克，鸡汤500毫升，料酒6克，精盐6克，味精2克，白糖15克，淀粉15克，葱5克，姜5克，鸡油15克，植物油75克。此菜有养血补虚的作用。对于高血压引起的眩晕头痛、神经性偏头痛、肢体麻木、神经衰弱、失眠等，均有滋补食疗作用。
制作方法：①天麻洗净切成薄片，放小碗内上屉蒸熟(约10分钟)。②将鸡去骨切成3厘米见方的块，用油氽一下，再将葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和料酒、精盐、白糖、味精，再倒入鸡块用小火焖40分钟。加天麻片、水发冬菇再焖5分钟左右，用淀粉勾芡淋入鸡油即成。
牛奶蛋花饮把1个鸡蛋打在杯子里，搅拌均匀，倒入煮开的牛奶。每天喝1次，每次1杯，1星期为1疗程。
龙眼鸡蛋煲龙眼（桂圆）干（连壳、肉、核）100克、鸡蛋2个、白糖50克。龙眼干捣碎，同鸡蛋加水适量炖至蛋熟，蛋去壳，再炖1小时加入白糖。1日分2次食用完。
芹菜煮鸡蛋鸡蛋2个，芹菜根250克。同煮，蛋熟加少许调料品，然后连汤服食，每日1剂。连服数日。本方对于肝阳上亢引起的头痛且久不愈者最为适宜。
荷叶红糖蛋荷叶1张，鸡蛋2个，红糖40克。荷叶同鸡蛋加水适量，煮至蛋熟，去壳后再煮1小时，加上红糖，1日分2次，连续食用。
桑叶鸡蛋霜桑叶6克，鸡蛋1个。同煮至蛋熟。每日2次。重者可连服数日。