>>> 2006年第4期
春来菠菜是良蔬等
作者：军 红等
按照中医“四季侧重”的养生原则，春气通肝，春季补五脏应以养肝为先。而众
多蔬菜之中，最适宜养肝的就是菠菜。中医认为菠菜性凉味甘，能养血、止血、敛阴、润燥，长于清理人体肠胃的热毒。
从营养角度，菠菜含有丰富的蛋白质、维生素 A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（500克菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（比胡萝卜多），维生素 B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、维生素C 31.4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。
菠菜对高血压、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用，可参考以下做法——
高血压、头痛、目眩、便秘：鲜菠菜及根100克，开水烫3分钟，捞起和麻油拌食。每日2次。
缺铁性贫血、衄血（鼻出血）、便血、坏血病：新鲜菠菜连根100克，洗净，煮汤服。可与兔肝同煮汤，有养阴生血功能。
（摘自《老年生活报》文/军红）
睡前要做六件事
刷牙睡前刷牙更有利于保护牙齿，对安稳入睡也有帮助。
梳头梳头可起到按摩、刺激作用，能平肝、开窍、守神、止痛、明目等。
散步平心静气地散步10～20分钟，会使血液循环到体表，入睡后皮肤能得到保养。
喝牛奶牛奶中含有促进睡眠的L-色氨酸，睡前1小时喝杯加蜜的牛奶可助睡眠。
开窗保持寝室内空气新鲜，风大或天冷时，可少开一会儿，睡前再关好，可让你睡得更香甜。
洗脚睡前用温水(40℃～50℃)洗脚、按摩脚心和脚趾，可起到促进气血运行、舒筋活络，使阴阳恢复平衡状态的作用。
（摘自《燕赵都市报》文/小易）
防高血压血脂异常多吃“镁”食
近年来，国外科学家研究指出，人到中年以后要“镁”食，即要多食含镁丰富的食物。
专家解释说，心血管疾病，如冠心病、高血压、血脂异常、心肌梗死、糖尿病等多在人到中年之后发病，这与体内镁含量降低有关。研究者发现，因心肌梗死等病而死亡的患者心脏中，镁的含量远低于正常人。
原来，作为人体必需的微量元素之一的镁，对心脏血管具有重要的保护作用，有“心血管卫士”之称。人体如果缺镁，可导致心动过速、心律不齐及心肌坏死和钙化。因此，有人说缺镁比高血压、血脂异常对心脏更有危险性。
营养学家推荐的富含镁且其他营养素均较齐全的食物有：谷类有荞麦面、小米、玉米、高粱面等；豆类有黄豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐等；蔬菜及果类有雪里蕻、冬菜、苋菜、芥菜、干蘑菇、冬菇、紫菜、杨桃、桂圆、花生、核桃仁等。特别是紫菜含镁最高，每100克含460毫克，居诸品之首，被誉为“镁元素的宝库”。
值得注意的是，食物中动物性脂肪含量过高时，人体对镁的吸收会受到一定影响，故要尽量少吃高脂肪的食品。另外，应注意少吃含镁甚低的精制白米、白面及白糖等。
(摘自《 老人报》文/佚名)