>>> 2006年第6期
我来荐方
作者：佚名
1．海带决明汤：海带30克，草决明15克，水煎，吃海带、饮汤。
2．冰糖酸醋汤：陈醋100～200毫升，加入冰糖，搅动溶化成冰糖酸醋汤，每餐饭后饮1匙羹。
3．荸荠海蜇饮：荸荠、海蜇皮浸洗，除去盐分，各50～100克，煮汤饮，每日2次。
4．花生秧叶饮：鲜花生秧和花生叶各30克，水煎服，每日3次。
5．芹菜葵瓜子：剥食葵瓜子，每日早晚各1把，同时取新鲜芹菜榨汁，早晚各饮半杯。
6．醋泡花生米：花生米浸入醋中一昼夜，每日早餐后吃10～20粒。
重庆 王昶
江苏省人民医院中医科教授魏睦新点评：
王昶读者推荐的高血压的食疗方，来自于民间经验，但很多还是有其中医理论依据的。中医自古就认为“药食同源”，治疗慢性病，强调“三分用药，七分调养”。中医认为高血压发病与体质因素、情志因素和生活失调等有密切的关系。高血压患者的体质多属于中医肝肾阴虚、肝阳亢盛的类型。现就王昶读者所荐方分别点评如下：
1．海带性寒、味咸、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、通行利水等功效，可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿。现代医学研究表明，从海带里提取的褐藻酸钠盐，具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带，再浓缩浸出液，给高血压患者服用，使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药，给高血压、血脂异常、冠心病患者服用。
决明子又名草决明，功用为：（1）清肝明目：主治肝热目赤，风热目赤及肝肾阴虚，目暗不明。（2）润肠通便：可治肠燥便秘。研究发现决明子有降压作用，可用于肝阳上亢型高血压。
此方将决明子和海带配合使用，对高血压会有一定的疗效。
2．醋是一种极为常用的酸性调味品，其主要成分是水、醋酸（一般含有5％）、糖分、氨基酸、乙醛、乙醇等，不仅有酸味，且有一股鲜味和香气，具有增进食欲、帮助消化以及防腐杀菌的作用。日本学者牧谷七郎博士曾总结了食醋的四大功效：一是防止和消除疲劳；二是降低血压和血清总胆固醇，防止动脉硬化；三是具有杀灭和抑制多种细菌和病毒的作用，尤其是预防肠道传染病和感冒的发生；四是有助于人体对食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用。中医也认为醋味酸入肝，有轻度平肝作用。所以有益于高血压的防治。
3．荸荠、海蜇皮合用，古代称之为雪羹汤，是一款经典食疗方。该方有养阴清热、润肺止咳的功效。原来用于治疗阴虚内热的咳嗽、痰黄而黏稠、口燥咽干等症。近年也有不少用该方治疗高血压的报道，推测主要取其养阴清热的功效，针对高血压的阴虚阳亢体质，有改善症状的作用，疗效如何还需要考察，但是对于体质改善无疑是有益的。
4．鲜花生秧和花生叶的配方，目前还没有太多的资料支持，不做推荐。
5．葵瓜子仁中含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，防止动脉硬化和血管疾病的发生，对高血压患者是有益的。
新鲜芹菜性质寒冷，有清肝作用。近年来诸多研究表明，芹菜具有很好的药用价值。芹菜中含有丰富的钾，这被认为是治疗高血压病及其并发症的主要原因，对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜还能够利尿，可促进人体组织内过量水分的排泄，对高血压有辅助治疗作用。芹菜叶中含钙、铁、钾等的量较叶柄要丰富得多。
6．研究发现，花生中含有丰富的不饱和脂肪酸，能促进体内胆固醇的代谢和转化，具有降低血总胆固醇的作用，可预防动脉粥样硬化和冠心病。花生红衣能抑制纤维蛋白溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，可防治出血性疾病。而花生仁和花生壳有降血压、调血脂的作用，可用于防治高血压。如果与醋同用，效果会更好。
薏苡仁治老年斑
取薏苡仁40克左右煮熟或蒸熟，加白糖适量，一次吃完。老年斑轻者食用两个月左右可消退，重者可继续服用至有效为止。
湖北 李楠
国家药典委员会信息处博士后白晓菊点评：
老年斑，医学上叫做老年性色素斑，是细胞功能衰退的表现。细胞在代谢过程中，会产生一种叫做“游离基”的物质，即脂褐质色素，这种色素在人体皮肤表面聚集，即形成老年斑。
薏苡仁又名薏米、珠米。药理研究表明，薏苡仁醇提取物有护肤、美容的作用，可保持皮肤靓丽而富于弹性，还能增进和改善体内细胞的氧化还原能力，激活细胞中酶的活性，促进皮肤细胞新陈代谢，减少脂褐质色素的形成，从而延缓老年斑的形成。老年朋友不妨一试。
编后：来源于民间的验方、偏方数不胜数，很多人自行应用，有用对了的，也有用错了的。“我来荐方”就是本刊为读者搭建的这样一个沟通交流的平台，并请专家评点指导。由于每个人的体质各不相同，不同的人患上同一种疾病，用药也可能差异很大。因此，我们不主张读者自行用药，最好在医生的指导下对症、安全地应用。