>>> 2006年第8期
药油，看上去很美……
作者：本刊编辑部
宣传资料上介绍，这种中药油“屡获国内外殊荣”，是研究人员“大力发掘祖国传统医学宝藏，成功地将白人参，枸杞子、白蔻、红枣、白术、何首乌、丹参等名贵中药材的精华溶入食用油”中，使其“具有补气生血，养肝益肾，健胃补脾，强筋壮骨，乌须黑发等保健作用。长期食用，对冠心病、血脂异常、高血压、糖尿病、贫血、神经衰弱、慢性胃炎及习惯性便秘等有一定的辅助功效……”
因为“成分独特，功效众多”，此中药油的身价也高过一般食用油，保健食用油的零售价是148元，特级精品保健油的零鹰价是248元。看到路人对中药油价格偏高的质疑，销售人员还进一步解释道：“别看卖得有点贵，实际上利润并不高。公司拥有QS、ISO2001、绿色食品等一系列认证。我们已经在北京、上海、大连、西安、海口、重庆等8个重要城市设立了分公司……”
药酒、药茶我们倒是常喝常用，可这“药油”确实是个新鲜玩意儿。中药也能入油?食之确能保健?
对于突然面世的“药油”，成都中医药大学的蒲昭和副研究员恰好也有所耳闻。不过，对于“药油”打“保健牌”，他认为存在颇多令人置疑之处：
其一，“中药油”在功能宣传上有违法规。据了解，我国相关部门至今还没有批准过一种保健食用油，该产品无“健字号”就不是保健品，如在宣传资料上擅自标明“降血压、降血脂”等功效，就违反了国家商标法的相关规定。另外，即使是国家承认的保健品，在介绍其功效时也只能标明1～2种主要功能，不允许如“药油”中所宣传的有10余种功能。
其二，“中药油”在阐述作用机理上有违科学。中药材成分大多属于水溶性，脂溶性成分很少，一般水溶性成分不能被调入油脂。且食用油使用时的温度达200℃以上，高温会损失或破坏中药有效成分，保健功能也将大打折扣。同时，普通人日均摄入的食用油总量在25克左右，即使油中确有中药成分，从油中摄取到的药用成分剂量非常小，难以起到预期效果。
看来，所谓的“药油”也只是“看上去很美”，难有真正的保健效果。商家期望通过打“保健”牌来促销可以理解，但不应以一些违背科学的“新招”来吸引眼球；作为消费者，强调健康、注重养生的心态是对的，但如果因此而盲目轻信广告就只能适得其反了。