>>> 2007年第4期

女性保健有“靓汤”

作者：熊　艺

　　女性到了中年，身体状况便渐渐开始“走下坡路”，不但容颜渐老，一旦进入更年期，从情绪到身体状况都会出现问题。为了改善身体状况，很多女性朋友到处求医问药，服用各种药品、保健品。不过在我看来，女性的这些变化都是身体的自然现象，应该用自然的方式进行调理，食疗就是最好的方法。
　　下面就向大家推荐一道物美价廉的“菠菜鸭血豆腐汤”。首先，准备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。沙锅内放适量高汤，下入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。
　　这道汤中，菠菜和鸭血都是含铁量很丰富的食物，对于中年女性补血很有帮助。菠菜可预防便秘，鸭血蛋白质含量高，而且具有清洁血液的能力，与菠菜搭配，可增强其营养和保健效果。豆腐除富含钙和蛋白质外，还是植物雌激素补充剂，可缓解更年期综合征。而枸杞子的加入，更是这道菜的“画龙点睛”之笔。枸杞古已有“却老枝”的雅号，有延缓衰老之功，同前面几种菜肴搭配，令该汤热量低而口感好，堪称保健菜肴。