>>> 2007年第5期

祛病养生炖羊排

作者：孙春梅

　　我丈夫身体一直不太好，可以说是医院的“常客”。每次看到医院诊断书上那一长串看不懂的医学名称，我都感到茫然和紧张。经医生解释得知，丈夫得的是慢性阻塞性肺病。
　　为给丈夫治病，我省吃俭用，节约家庭开支，把所有的钱都“送”进了医院。丈夫是吃了西药吃中药，吃了中药吃偏方，经过长达5年的治疗，病情虽然没有加重，但也没见好转，人却日见消瘦。一次，偶然在电话里和在四川的姨妈说起丈夫的病情，姨妈说既然药吃了那么多年没有好转，不妨用食疗的办法试试。听了姨妈的话我改变了“战略”，以往花钱买药品，后来花钱买食品，研究起能给丈夫治病的菜来。
　　经过长时间的摸索，我做的“番茄萝卜炖羊排”成了丈夫的最爱。做法很简单，现介绍给大家一试。用料：羊排骨500克，番茄100克，大白萝卜300克，姜1块，小辣椒3枚，洋葱少许。做法：将羊排洗净斩断，番茄切块，白萝卜洗净切成滚刀块，姜切成片。先将羊排下锅用沸水汆烫，滤除血水，锅内重新加入清水放入羊排，大火煮沸后，改为文火，放入番茄块、姜片、小辣椒，炖1小时后放入白萝卜同煮，熟后撒入洋葱末即可。
　　由于白萝卜消积滞，清热化痰，羊排肉可补虚温中，肉汤可以增进食欲，强健身体，丈夫食用多年后，不仅扔掉了“药罐子”的称号，身体也日见恢复，重新找回了健康人的自信。