>>> 2007年第8期
一品杭白菊，不输龙井茶
作者：王 豪
杭白菊由多年生草本植物鲜白菊蒸煮晾干而成，一向与龙井茶齐名。它经沸水冲泡后，水呈浅绿色，清香四溢，古时曾作贡品。关于它的原产地，大多数人可能“望文生义”，认为“杭白菊”一定产自杭州。其实，“杭白菊”与杭州并无关系，其来历另有文章。
杭白菊的“真实出身”
杭白菊的品种有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黄等。原产地在浙江桐乡，那里素有“杭白菊之乡”的美誉，种植历史源远流长，种植面积大，产量高，品质好。其所产杭白菊占全国饮用菊总量的九成，产品畅销港澳台和东南亚地区。然而，桐乡产的白菊为何以“杭”字冠之？
早在20世纪20年代，桐乡的白菊花就以其色、香、味、形“四绝”，成为饮用菊花之佳品，被当时的一位安徽茶商汪裕泰收购、包装，打上“杭州西湖金伦茶菊庄”的标记，转手销往新加坡等南洋国家。南洋商人梁老板收到汪裕泰发出的桐乡菊花，亲自撮了几朵，放进茶杯，沏上开水。只见朵朵菊花在水中竞相开放，花瓣层层叠叠，花色洁白晶莹，花香清馨扑鼻。梁老板不禁拍手叫绝：怪不得古人称之谓“千叶玉玲珑”！有这么好的货，还怕打不开销路？
随着杭白菊在南洋的需求量日增，精明的梁老板心里打起了小算盘。既然知道杭白菊产于西子湖畔，何不甩掉汪裕泰这个中间商，直接去杭州找金伦茶菊庄，这样一来，获利不是更丰厚了吗？于是他漂洋过海来到杭州，可寻遍了西子湖畔，竟然丝毫不见杭白菊踪影。无奈之下，只得悻悻而归。
原来，徽帮茶商汪裕泰熟谙商界竞争之道，于是就虚晃一枪，把白菊花的产地说成是“杭州西子湖畔”。在当时交通不便、信息不灵的环境下，还确实起了很好的自我保护作用，使梁老板“过河拆桥”的梦想化为泡影。而桐乡特产白菊花，却从此冠以“杭”字而扬名海内外。
纯天然的“清凉饮料”
杭白菊是清凉消火的佳品，可起到解暑、祛湿、利尿的作用。它口味甘甜、清香，作用平缓，很适合那些容易上火的人群。研究证实，杭白菊含有菊甙、氨基酸、黄酮类、胆碱、腺嘌呤、维生素Ａ、维生素Ｂ1和硒、铬、镍、锰等多种微量元素，长期饮用对于因上火引起的皮肤发干、眼睛肿痛、便秘等都有很好的效果，是真正纯天然的清凉饮料。
另外，降低肝热最有效的就是菊花。菊花还具有很好的明目效果，对因高血压引起的视力减退也有良好疗效。所以，眼睛容易疲劳，看不清东西者，不妨试试菊花茶。学生若想提高读书效果，与其喝咖啡，不如改喝菊花茶，可大大改善由于常喝咖啡和浓茶带来的入眠困难。
几款自制菊花茶
1.治慢性咽炎菊茶杭白菊1.5克，麦冬、生甘草各3克，胖大海2枚，合成一包放入茶杯中，开水冲泡，当茶饮服。一包药冲3～4杯水，每日1包。
2.菊花山楂茶菊花15克，山楂20克，水煎或开水冲泡10分钟即可，每日1剂，代茶饮用。可健脾、消食、清热，适用于冠心病、高血压、肥胖等出现心烦燥热、咽干目涩、小便少而黄者。
3.杞菊决明子茶枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后当茶饮用。可清肝泻火、养阴明目、降压调脂及治疗肝火阳亢型脑卒中后遗症。
编辑/张宇 zhangyu@cpcw.com