>>> 2008年第4期
食用蜂花粉会致花粉过敏症吗
作者：章振东
日本是花粉过敏症受害比较严重的国家，患者每年多达数百万,北美和欧洲也很多，我国每年被花粉过敏问题折磨的人也不在少数，因此人们常常对“花粉”二字十分敏感，很多人进而对蜂花粉望而却步！那么，蜂花粉是否会引起花粉过敏症呢？且听下面分解——
花粉过敏症是怎么回事
有些人在呼吸的过程中，吸入空气中飘散的花粉后，便会打喷嚏、流鼻涕，还伴有上腭、外耳道、鼻黏膜、眼结膜等奇痒难忍等症状，临床表现类似于感冒，经皮肤试验，可确定为花粉过敏症。
花粉过敏症是一种多发病和常见病，可暴发季节性流行。这种病具有明显的季节性，每年在植物的开花期（在北方，3～5月树木开花，8～9月野草开花）随花而来，花落之时，花粉过敏症患者的病症也渐渐消失。来年再开花，再犯病，如此循环往复。如不及时治疗，患者症状可逐年加重，发病时间也随之拉长，最后由季节性病变成常年病。
花粉过敏症是通过鼻子、眼睛表面与花粉接触引发的过敏反应，这与人们食用蜂花粉过敏是完全不同的概念。
蜂花粉不是过敏的“罪魁”
根据花粉的传播方式，花粉通常有风媒花粉和虫媒花粉之分。风媒花粉就是靠风为媒介进行传播的花粉；虫媒花粉是靠昆虫为媒介进行传播的花粉，亦称蜜源花粉。
风媒花粉质轻干燥，有对称的翼状气囊，随风飘扬，根据观测，离海岸400海里的洋面和离地14000米的高空都可收集到花粉。虫媒花粉质重有黏性，不能飞入空气中，由于动物的本能，蜜蜂采收的花粉一般无毒和不具致敏性。
根据花粉过敏症的临床症状表现，很明显是由于风媒花粉引起，而且也不是所有的花粉都会引起花粉过敏症。在我国，强力致敏源的花粉植物有蒿、豚草和日本柳杉；重要致敏原的花粉植物有葎草（俗称拉拉秧）、法国梧桐、白蜡树、野苋、臭椿、圆柏、构树等；较重要致敏原的花粉植物有栎树、桦木、枫杨、胡桃、榆、杨、柳、玉米、银杏、柳杉、油菜、菠菜等等；弱致敏原的花粉植物有松、槐、云杉等。
而蜂花粉作为虫媒花粉显然不是引起花粉过敏症的“罪魁祸首”。这一点，确实人们是“冤枉”了蜂花粉。相反，美国花粉权威高顿拉托博士的研究显示：使用蜂花粉治疗花粉症患者，取得了良好疗效。虽然确实也有食用蜂花粉后导致过敏反应的人，但非常少见，而且一般这类人群也大多属于过敏体质，一般消费者不必担心蜂花粉过敏，可以放心食用。即便是花粉过敏症患者，也可以先从少量食用蜂花粉开始，适应后再逐步加量，从而达到脱敏的目的。我国一般口感较好的蜂花粉有茶花花粉、荷花花粉等，当然像蜂花粉制剂如片剂、胶囊也是一种不错的选择。
编辑/张宇
蜂花粉小资料：
蜂花粉是自然界赋予人类的优质营养源，被誉为“微型营养库”，几乎包含人类所需的全部营养素。其蛋白质含量高达20％以上，氨基酸的含量是牛肉、鸡蛋、干酪的3～5倍。
蜂花粉中还含有多种生物活性物质：如玉米花粉中的花粉多糖有显著提高人体免疫力、抗衰老、抑制肿瘤的作用；油菜花粉中含黄酮醇较高，对抗动脉粥样硬化，治疗静脉曲张、溃疡、便秘及降低胆固醇和抗辐射具有良好作用，对前列腺炎也有较好疗效；某些蜂花粉中含有的多不饱和脂肪酸能降低血清胆固醇和甘油三酯，有益于心血管系统。大量科学研究发现，蜂花粉对便秘、肠炎、十二指肠溃疡、慢性萎缩性胃炎、内分泌紊乱等具有辅助治疗作用，是一种优秀的保健食品。