>>> 2008年第4期

金针菇烩双椒

作者：刘　湘

　　我家女儿不知什么时候起有了难看的小肚腩。我们本来也没有怎么在意，只要孩子身心健康，何必刻意追求体形呢？可是正处在花季的女儿就不那么想了，整天闷闷不乐。看着日渐憔悴的女儿，我和他爸又劝说不动，我这个当妈的心都碎了。
　　要帮助女儿重新树立信心，解决腹部赘肉是关键问题。我四处打听，所有认识的人几乎都问了一遍。但那些所谓的收腹茶、减肥药之类是弊大于利的，我希望找到一种科学有效的方法。
　　也许是老天爷怜悯我的良苦用心，没过多久，我就找到了一种健康有效的妙招——金针菇烩双椒。刚刚听说这道菜对燃烧腹部脂肪有很明显的作用的时候，我还有些不太相信，不就是道菜，有这么神奇吗？怀着试试看的心情，我试着做给女儿吃，做法很简单。
　　材料：红甜椒半个，青椒1个，金针菇80克。
　　调料：高汤，植物油，食盐，水淀粉。
　　做法：青椒和红甜椒洗净，去蒂，去籽，切丝。金针菇去掉根部，切成两段。锅内倒油烧热，放金针菇稍稍翻炒后倒入高汤（以淹没为度），大火烩5分钟（金针菇含秋水仙碱，如不煮透会使人中毒），再倒入青椒丝和红甜椒丝，翻炒均匀，调入盐和水淀粉即可。
　　这道菜颜色诱人、鲜香可口，女儿特别喜欢吃。再加上我有意识地合理搭配饮食，女儿也注意控制食量、经常运动，不久后，女儿的小肚腩渐渐消失了，腹部趋向平坦。看到自己的变化女儿高兴极了，我这个当妈的也如释重负。