>>> 2008年第6期
小球藻，营养全面却难称“神奇”
作者：佚名
特约专家： 中国科学院水生生物研究所藻类研究室副主任刘国祥
华南理工大学食品与生物工程学院研究员刘学铭
第二军医大学长海医院临床营养中心教授蔡东联/王莹
整 理： 杨春霞
藻类是能进行光合作用的低等植物，根据光合色素成分的不同分为多个门。如我们熟知的海带属于褐藻门，紫菜属红藻门，螺旋藻属蓝藻门，而小球藻则属绿藻门。小球藻分为很多种，如蛋白核小球藻、椭圆小球藻等。市场上作为保健品的小球藻多为蛋白核小球藻。
人类未来蛋白质的来源
自20多亿年前出现在地球上之后，小球藻的基因始终没有变化。含有蛋白质、脂质、多糖、膳食纤维、维生素、微量元素等多种营养成分，是一种营养齐全的食品。
小球藻含有8种人体不能合成的必需氨基酸，蛋白质含量高达60％以上，还含有一些特殊成分，如酸性多糖和小球藻生长因子（CGF），它可激活具有免疫功能的巨噬细胞、T细胞和B细胞。由于小球藻素有生长快、蛋白质含量丰富的特点，被科学家锁定为人类未来蛋白质的来源之一。
小球藻营养全面，蛋白质、B族维生素和叶绿素含量丰富，对一些不能正常饮食的人群来说，其作用显而易见。
在我国，小球藻早在1962年就进入《中国药典》，用于治疗营养素缺乏的浮肿病。因此，小球藻最主要的作用就是补充营养，治疗种种原因而引发的营养不良。但遗憾的是，小球藻大多价格昂贵，普通老百姓一般难以持续食用。
辅助治疗6种疾病
在日本，小球藻作为保健食品已有30多年的历史，有片剂、颗粒剂和饮料等，有70多家公司的小球藻保健品在日本健康营养协会注册。日本医学界临床上已将小球藻用于多种疾病如创伤、便秘、白细胞减少、高血压、糖尿病、婴儿营养不良、神经官能症、动脉粥样硬化和高胆固醇血症以及肿瘤等的辅助治疗。
小球藻的功效多是通过动物实验而得知。至今为止，还没有大量的临床研究报告指出小球藻对人体也具有相似功效，所以上述治疗作用还有待研究。但值得肯定的是，小球藻由于其营养含量丰富，食用后可增强人的抵抗力，对某些疾病的康复有一定的辅助作用。
◆防治消化性溃疡
经口给予实验鼠普通小球藻干粉，对水浸应激反应诱导和半胱胺诱导的消化性溃疡模型有明显的预防作用，能增强防溃疡形成的保护因素。作用机制可能是通过“免疫-脑-肠”轴阻止溃疡形成和通过自身特点保护胃黏膜。
◆抗肿瘤
有研究指出，小球藻细胞中的多糖和糖蛋白在体外对肝癌、白血病、宫颈癌、艾氏腹水癌细胞具有明显的抑制作用。抗肿瘤的机制有：（1）抑制致癌物的诱变性和基因毒性；（2）使多形核细胞增生，与宿主或受体一起作用；（3）通过抗原专一性免疫，使T细胞增殖和活化等。
小球藻提取物可减轻癌症患者化疗的不良反应，且不影响化疗药物的抗肿瘤作用。
◆抗病原微生物
研究者发现，将小球藻提取物注入巨细胞感染前的小鼠，小鼠能在致死感染中存活，证明小球藻有良好的抗病原微生物的作用。
◆防治缺铁性贫血
科学家进行了系统的动物实验研究，发现一定剂量的小球藻可以治疗缺铁性贫血。
◆抗血脂异常和动脉粥样硬化
小球藻具有抑制脂肪吸收和刺激高脂食品排泄的作用。在临床研究中，研究者让33位高血压患者每天服用10克小球藻片和100毫升小球藻汁，3个月后测量舒张压和血清脂质含量。结果发现小球藻能显著降低血压和血清中胆固醇含量。
◆防辐射
有科学家发现，小鼠在接受亚致死剂量γ射线前后经口给予小球藻热水抽提物，通过对比实验发现，摄入小球藻的小鼠在辐射中所受的伤害显著低于未摄入小球藻者。因此，小球藻的抗辐射作用得到肯定。
另外，小球藻还有保肝、解毒和止痛等作用。
当心浮夸的3种说辞
1.“小球藻能将酸性体质变为碱性体质。”
“碱性体质比酸性体质好”这种观点本身就是缺乏科学根据的（编者注：详见《家庭医药》2007年第6期特别策划――《酸性体质百病之源？》）。而小球藻是“绿色降压药”的说法至今为止还没有相关的临床医学报告出现。小球藻只能说是一种保健食品，正确食用，对疾病的康复或许会有一定的辅助作用，但不能说可用它治疗某种疾病。
2.“小球藻的生长因子能使人体产生干扰素。”
虽然小球藻细胞中所含的活性物质成分及含量都非常丰富，能提高机体免疫力，但并没有相关文献报道及实验证实小球藻能激发人体内的淋巴细胞产生干扰素。
小球藻生长因子又叫小球藻精，是小球藻的细胞提取物，是包括氨基酸、核苷酸、多糖、蛋白质、维生素等组成的复合物。在小鼠实验中，发现其具有良好的免疫调节功能。但这些已有的研究仅限于体外研究以及小鼠实验，能否将其作为抗癌制剂或抗菌药品应用于临床，还有待进行更深入的科学验证。
3.“血液中的清洁工。”
这点是基于小球藻中含有叶绿素成分。叶绿素分子结构和人体的血红蛋白分子结构相似，有很好的吸附毒素作用。但我们通常的叶类蔬菜中均含有丰富的叶绿素，吃几颗昂贵的小球藻，还不如多吃点青菜。
>>链接
使用注意事项
1.食用小球藻并非所有人都适合。因其核酸和蛋白质含量比较高，有高尿酸血症或要求低蛋白饮食的患者应慎用。
2.CGF是小球藻促进生长发育的主要成分，乳母及儿童可根据需要服用。
3.小球藻制剂中不能使用乙醇，因为曾经有人食用了收获后就直接用乙醇和水制成的小球藻制剂而得光过敏症。
4.小球藻有坚固的细胞壁，人体不能有效地消化其纤维素。因此，在选购时要注意其破壁技术是否过关。
5.小球藻保健产品由于其生产工艺和加工手段不同，其有效成分的含量也不同，所以其食用剂量和适宜人群应根据说明书上的适用范围来规范。
编后：对于保健食品，一定要有清醒的头脑。需要者，可以适当食用，但千万不能一味地相信及依赖它的“神奇功效”，把它当作药品用，以免耽误病情。要保持健康，最好牢记世界卫生组织提出的“四大基石”：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。