>>> 2008年第6期

夏季,让胃肠坚强起来

作者:尹常健 张 禹 姜 泊




  整 理:于嘉男
  
  夏季是肠胃功能最“脆弱”的季节。人们一方面会感觉食欲下降,吃什么都无味;另一方面因为天气炎热,食物容易腐烂变质,加之苍蝇、蟑螂多,传播渠道广,以腹泻、呕吐、腹痛等为主要症状的急性胃肠道疾病成为夏季的常见多发病。那么,如何让肠道坚强起来,抵抗肠道疾病的“入侵”,平稳度过炎热夏季呢?请看本期名医谈病——
  
  中医认为,“脾为后天之本”。这里讲的脾,相当于现代医学的消化系统,包括胃肠。人摄入的食物主要在胃和小肠消化吸收,并从中吸收营养成分,经肝脏加工,成为人体所需物质。未被吸收的残剩物则被排出体外。因此,作为体内最大、最复杂的微生态系统,胃肠道对人体的重要性不言而喻。然而现代生活节奏的加快、竞争压力的持续存在、不科学的饮食习惯和行为,往往使不少人在不经意间就患了胃肠疾病。
  在生活中,肠胃问题非常普遍。据统计,我国肠胃疾病发病率约占人口的10%~12%,大约1.3亿~1.6亿人。其中约40%患者长期受肠胃疾病的困扰,也就是说,这1.3亿~1.6亿人中有5200万~6400万人长期受胃肠道疾病的煎熬。随着年龄的增加,病情不断恶化,癌变率达16%以上。另有报道称,我国每年死于肠胃病的人数高达30万人。一项针对北京、上海、广州三地外企白领进行的胃健康调查显示,白领胃病患率高达24%以上。《中国企业家》杂志日前进行的健康调查结果表明,消化系统疾病患者占中国企业家的30.77%,溃疡病患者60%~80%表现为脾胃虚弱;慢性胃炎患者约有1/3的有脾虚的表现。肠胃疾病具有发病率高,患病时间长,难以完全根除等特点,长期威胁着人们的健康生活。
  因此,保护胃肠道健康,要及早着手,提高胃肠道抵抗力,增强消化功能,预防胃肠道疾病的发生、发展,是维护健康的重要措施。然而,保护胃肠道健康,光依靠人体自身的力量是远远不够的,还需要内养外护,增强抵抗力,阻击“外敌”。
  
  笑一笑,让肠胃“心情”好起来
  
  人们常说,笑一笑,十年少。心情愉快是健康长寿的重要条件之一,心情的好坏也直接影响着肠胃的感受。不少人在遇到紧急事情的时候都会感到腹痛难忍,这就是肠道受心情影响最明显的表现。
  心理变化引起腹痛和腹泻的原因主要是人体的肠道非常敏感,当人害羞、生气、情绪激动时,通常会脸红,其实在脸红之前,肠胃已经先红了,只不过它们变红我们看不到罢了。当人的精神长期处在压力的状态下时,人体内脏感觉神经会出现失常,以致肠道的功能发生紊乱。
  因此,要想肠胃坚强起来,最为重要的一点,就是要让自己心情愉快,保持情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时,注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及肠胃。
  
  防一防,给胃肠把好关
  
  肠胃是最容易受伤的部位之一。内伤有肠胃不适、消化不良等,外伤就是各种各样的肠道传染病。不管是对付内伤,还是应对外伤,都要做好预防工作,养成良好的生活习惯,以增强肠胃抵抗力,调动肠胃的积极性。
  生活好习惯 有效防内伤
  养成良好的生活习惯是防“内伤”最为重要的一点。生活上最简单的做法就是注意胃部的保暖,按时就餐,少吃多餐,忌暴饮暴食。早上要吃好,中午要吃饱(吃七八分饱即可),晚上要吃少。习惯坐着吃饭,千万不要站立或蹲着吃饭。
  多吃素菜和粗纤维食品。戒吃辛辣、油炸、烟熏等食物。不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物。不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。除正餐中的汤外,每日至少喝5~6杯水。
  讲卫生,防外伤损肠胃
  肠道传染病的传染源是患者、病原携带者、患病和带菌的动物。传染源粪便中带有大量病原体,若人食用或饮用了受污染的食物和水就可发病。了解肠道传染病的传播途径,就不难知道预防肠道传染病的重点是防止“病从口入”,只要大家在日常生活中注意下列问题,就可以减少发病机会,防止各种外伤损害肠胃。
  注意饮水卫生 不要喝生水。杀灭饮水中致病菌最简单、最有效的方法就是煮沸。一般在100℃以上、1~2分钟即可杀灭致病微生物。
  注意卫生要养成做饭前、吃饭前、便后洗手的习惯,避免食物受到污染。
  灭蝇灭蟑灭鼠苍蝇、蟑螂、老鼠是病原菌传播媒介,其身上沾染成千上万的致病菌,极易污染食物、餐具,所以一定要积极搞好环境卫生,灭蝇、灭蟑、灭鼠。
  
  动一动,延缓肠胃衰老
  
  肠胃易受伤跟“肠胃年龄”不同程度地提前衰老有关。而缺乏运动是引起肠胃衰老的一个重要因素。适度而规律的运动,不仅可以让人们活跃起来,促进身体机能,也能增强肠胃的消化、吸收和蠕动功能,让肠胃动起来,延缓肠胃的衰老。
  久坐者每隔1~2小时就应站起身活动一下。还可以试着进行下面介绍的保健方法:
  腹部按摩端坐,左手叉腰(拇指在前,四指在后),右手从胃部开始向左下方擦揉,经小腹、右腹还原于胃部为1次,共按摩36次。然后,以右手叉腰,左手按摩36次,方法同上,方向相反。也可取仰卧式按摩(不需叉腰)。按摩时自然放松,轻重适度,过饱、过饥、极度疲乏或情绪不稳定时都不宜进行按摩。
  腹式呼吸吸气时小腹徐徐鼓起(上腹必随之而起),呼气时小腹慢慢收回。行、立、坐、卧,随时随地均可练习。通过腹部的一起一伏,可以达到按摩内脏的作用,增强胃肠的蠕动功能,避免消化不良和便秘的发生。
  此外,做仰卧起坐运动,也可增加腹肌力量,提高排便功能。
  
   想一想,给肠胃寻找“外援”
  
  有了好心情和良好的生活饮食习惯,进行合理的运动之后,我们还得想办法为脆弱的肠胃找点“外援”。不少食物既是肠胃的朋友,也是肠胃不可缺少的“外援”。
  传统“外援”——食疗
  中医认为,脾胃为后天之本,气血生化之源。由于后天的气、血、津、精的损耗,很容易导致脾胃之虚损。所以中医有“百病皆由脾胃衰而生”的说法。因而中医非常重视脾胃虚弱问题。很多中医著名的调理方剂都是针对脾胃而设计的。如果注意了对脾胃的调养和保健,就更能长久地保持健康。
  常用养胃食物有小米、南瓜、菠菜、胡萝卜,健脾养胃的食物有山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗、猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等;补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、白芍、陈皮、甘草等。
  □紫菜南瓜汤
  用料:老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。
  制法:先将紫菜水泡、洗净,鸡蛋打入碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,加适量清水,投入虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒入锅中,加入佐料调匀即成。
  □清炖鲫鱼
  原料:鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。
  制法:将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起用纱布包填入鱼腹内,加入黄酒、盐、葱,注入15毫升水,隔水清蒸半小时,取出药包,加味精调味即可。
  □砂仁肚条
  原料:砂仁10克,猪肚1000克,酱油、白糖、花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
  制法:锅内加油,烧热,放入生姜、花椒、胡椒炒香,加入酱油、白糖,加水适量,用大火烧开,然后将猪肚、砂仁放入水中,煮沸后10分钟,小火爆粑即可。
  □干姜粥
  原料:干姜3克,高良姜3克,粳米60克。
  

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