>>> 2008年第10期

冰箱不是食物保险箱

作者:邢益平




  刚刚过去的这个夏天,门诊接诊了不少的腹泻患者,他们几乎涵盖了各个年龄段。年轻人由于喜吃生冷饮食、作息不规律,是腹泻的主要人群。老年人腹泻,有相当一部分与他们过分信赖冰箱有关。
  今年62岁的孙大伯,平时一直不舍得把剩菜倒掉,前些天一个人在家吃饭,把四天前吃剩的鱼端了出来,没热透就下饭吃。结果当天晚上肚子就痛起来,一夜就跑了四五趟厕所;第二天还是不见好,到中午又拉了七八次。孙大伯全身无力,眼前也开始发黑,他急忙拨通了儿子的电话。儿子赶到时,发现老爷子嘴唇发紫,倒在沙发上不省人事,赶紧将父亲送到医院。
  到了医院后,老人的血压已经降得很低,人也几乎失去知觉。医生立即为孙大伯进行输液,补充电解质,老人的血压才慢慢回升,人也清醒过来。
  跟张大伯一样,很多人认为把食物放进冰箱等于放进了“保险箱”,不会变质,安全又放心。殊不知,冰箱里的恒温恰恰给某些细菌提供了很好的生长环境。如果从冰箱里拿出的生菜剩饭不经过加热就进入胃肠,发生腹泻也是顺理成章的事情。
  当出现腹泻,特别是水样便次增多,甚至伴随呕吐、食欲不振时,应及时来正规医院就诊。轻型腹泻调整饮食即可。饮食宜以清淡为主,尤其不要直接食用从冰箱里取出的饮料和食物。
  总之,发生的腹泻多与饮食不卫生有关。要记住冰箱不是保险箱,应该经常对冰箱进行清理、消毒。吃剩的食物不宜久放冰箱,每过一到两周对冰箱进行一次系统的清洁,最好用消毒水对冰箱进行消毒处理,以免细菌滋生。