>>> 2008年第10期

冰箱不是食物保险箱

作者：邢益平

　　刚刚过去的这个夏天，门诊接诊了不少的腹泻患者，他们几乎涵盖了各个年龄段。年轻人由于喜吃生冷饮食、作息不规律，是腹泻的主要人群。老年人腹泻，有相当一部分与他们过分信赖冰箱有关。
　　今年62岁的孙大伯，平时一直不舍得把剩菜倒掉，前些天一个人在家吃饭，把四天前吃剩的鱼端了出来，没热透就下饭吃。结果当天晚上肚子就痛起来，一夜就跑了四五趟厕所；第二天还是不见好，到中午又拉了七八次。孙大伯全身无力，眼前也开始发黑，他急忙拨通了儿子的电话。儿子赶到时，发现老爷子嘴唇发紫，倒在沙发上不省人事，赶紧将父亲送到医院。
　　到了医院后，老人的血压已经降得很低，人也几乎失去知觉。医生立即为孙大伯进行输液，补充电解质，老人的血压才慢慢回升，人也清醒过来。
　　跟张大伯一样，很多人认为把食物放进冰箱等于放进了“保险箱”，不会变质，安全又放心。殊不知，冰箱里的恒温恰恰给某些细菌提供了很好的生长环境。如果从冰箱里拿出的生菜剩饭不经过加热就进入胃肠，发生腹泻也是顺理成章的事情。
　　当出现腹泻，特别是水样便次增多，甚至伴随呕吐、食欲不振时，应及时来正规医院就诊。轻型腹泻调整饮食即可。饮食宜以清淡为主，尤其不要直接食用从冰箱里取出的饮料和食物。
　　总之，发生的腹泻多与饮食不卫生有关。要记住冰箱不是保险箱，应该经常对冰箱进行清理、消毒。吃剩的食物不宜久放冰箱，每过一到两周对冰箱进行一次系统的清洁，最好用消毒水对冰箱进行消毒处理，以免细菌滋生。