>>> 2008年第12期
母亲的菊花酒等
作者：余 平等
那时正值秋季，我家屋后有一座小山，漫山遍野都是野菊花。第二天清早，母亲就到山上为我采摘还挂着露珠的野菊花，然后按照老中医所教的方法制成菊花酒。每天早晚，母亲都会从坛子里舀上三汤匙甜美的菊花酒给我喝。当年秋天过后，我肝气不足的毛病渐渐痊愈了。也是那个时侯我爱上了喝菊花酒，母亲在每个秋天都会为我做菊花酒，一做就是十几年。菊花酒，伴随着我读书、求学直到成家、生子，让我沉醉于浓浓的亲情之下。
原料：野菊花、当归、生地黄、枸杞、糯米各适量。
做法：野菊花去蒂洗净，和当归、生地黄、枸杞一起入锅加水煎汁，药汁煎好后用纱布过滤备用。
把浸好的糯米蒸好，在竹簸箕里摊开，用勺子把糯米拌均匀，边拌边洒过滤好的菊花药汁，直到糯米饭冷却，再把酒曲撒在上面，装进陶制的坛子里，封口，过上三天，掀开坛口上的盖碗，菊花酒香便在房间里弥散开来。
从医学角度看，菊花酒有明目醒脑、补肝气、延缓衰老之功效。我国酿制菊花酒早在汉魏时期就已盛行，晋代陶渊明有“酒能祛百虑，菊解制颓龄”的诗句，后来饮菊花酒逐渐成了民间的风俗习惯，尤其是在重阳节饮的菊花酒被看作祛灾祈福的“吉祥酒”、“长寿酒”，唐人王勃有诗云“九日重阳节，门门有菊花。不知来送酒，若个是陶家。”
《我的食疗私房菜》
有奖征文(第二阶段)
评选揭晓
经过认真严格的评选，“我的食疗私房菜”有奖征文获奖名单已经产生，现公布如下：
一等奖
《母亲的菊花酒》——余平（湖北武汉）
二等奖
《我用芦荟治痛风》
——吴建平（安徽黄山）
《鹅肉萝卜虾米汤 补气化痰促健康》
——管祥瑞（江苏扬州）
《暖身健体佳肴：酒蒸鸡》
——陈少娜（广东汕头）
《香煎“小人参饼”》
——孙乾会（上海浦东）
《猪蹄煲汤，下奶良方》
——段巍（北京宣武）
三等奖
《荸荠：生食是水果，熟食成“凉”药》
——韩文梅（浙江绍兴）
《夏日田园小吃一款》
——马梦媛（江苏楚州）
《痛经食疗方》——赵睿（河南洛阳）
《芦根、茅根治“疰夏”》
—— 秦飞（安徽黄山）
《强筋健骨牛筋冻》——钟皓（辽宁北镇）
《春日药膳3例》——张园（湖北襄樊）
《神奇的萝卜汤》——毕慧娟（内蒙古）
《百合蛋黄汤，让您睡得香》
——赵卫宏（江苏东台）
《冰糖豆腐疗咳嗽》——罗丹（广西北流）
《桔皮肉丝》——周胜来（湖南汉寿）
参与奖若干，另行通知。
以上作者的奖品将于近期寄出，请注意查收。
鉴于本征文活动很受读者欢迎，读者参与力度大，来稿多，本刊决定将征文活动延期。参与办法和评奖方法不变。欢迎广大读者积极参与。
家庭医药杂志社
2008年12月