>>> 2005年第1期
血糖偏高
作者：佚名
对于一个以吃饭为工作的人来说，这等于“职业生命”（相对于“政治生命”）的死亡，或者是侠客的“武功废掉”。但转而一想，甜食本非我所爱，水果也基本不吃，徐教授的“判决书”，对我来说，差不多没什么影响。就是，自打“三年自然灾害”始，做“饭桶”的“桶龄”已有四、五十年，一下子“限饭”，真有点难受。好吃的我，终于想出办法——天天、顿顿，与番茄、黄瓜为伍。如此这般，血糖终于降下来，加上吃药，基本控制住。遇到外出品味，当评委，根据“点到为止”的原则。那次为蟹粉菜大赛作评委，吃进去再吐出来，漱口，接下来再吃。不吃，对不起选手；吃下去，对不起自己，只能这样。还有一次为法国阿尔萨斯葡萄酒协会配中菜比赛当评委，也如法炮制，效果还挺好，第二天验血，餐后2小时是5.8，真成了“吃药的正常人”了。徐教授常夸我“蛮乖”。在3个月内，体重也从95公斤降到85公斤，并稳定在这水平，不再“反弹”。奇怪的是，“胃”好像也小了，每餐75克饭，完全够了。
好景不常，血糖又反复了几次，自忖并无“违规”，怎么会……直至自称“从电视人转向电视商人”的孙泽敏兄将我带到四川北路天潼路口的“弘基休闲广场”，直冲一家“御素坊”，点了几味菜，边吃边谈起来。
素菜也是我所爱，先祖梁武帝萧衍，不但信佛提倡素食，而且发明用面筋做菜。泽敏兄点的是长相思（素红肠）、三杯吉丁（用台湾“三杯”调料做素鸡丁）、生菜紫卷（日式素手卷）、八宝辣酱（全素，包括素虾仁），以及炒时蔬等，款款都好吃。抬头看时，店堂里还挂着“无蛋，无奶，无烟，无酒，无味精”的牌子。似乎是台式素食，味道上略胜本土素食一筹。寻思间，一位也穿背带裤的“大块头”过来打招呼，这不是“溜溜球郭大王”吗？泽敏兄说，郭大王吃了23年素，体重从125公斤（身高1.65米）降到98公斤，并无偿献血89次，哇！真是不说不知道，世界真奇妙！郭大王小我一岁，他一面叫“老哥”，一面告诉我，23年前，他因为“三高”俱全，晕倒在家里，从此开始吃素，以至“三高”全无。说话间，他向我“挑战”，说老兄弟开展“健康友谊赛”，以求彻底控制糖尿病。