>>> 2005年第1期
激发厨艺“新煮张”
作者：蓝吉力
现在，美国J.R.辛普劳公司带来的“新煮张”速冻蔬菜系列产品就是集方便、营养、美味为一体的新产品。J.R.辛普劳公司是全球速冻食品工业的领导者，也是世界上最大的冷冻薯条生产商之一。在对中国人饮食和消费习惯长期细致的研究之后，他们推出了这一为中国消费者量身定做的产品。
只需一包 花样百出
每包“新煮张”蔬菜荟中都有至少5种不同的蔬菜和一包酱包。可别小看了这些蔬菜，它们不仅富含人体所需营养，而且经过营养师科学搭配，有西兰花、洋葱、胡萝卜、小玉米等。酱包是由经验丰富的调味大师精心调制的，有川香鲜辣、葡京咖喱、泰式酸辣、法式茄汁和海鲜5种口味。“新煮张”蔬菜荟每包都可以单独烹饪，也可以通过消费者的创意组合搭配其它原料，做出多种不同的菜肴，既充分激发了人们的厨艺灵感，又让烹饪变得富有乐趣。
步骤明确 操作简单
每包“新煮张”蔬菜荟系列的包装上都有非常明确的烹饪过程，只需按部就班，根据指示进行操作就能完成一道道美味。一份已解冻的“新煮张”只需3～5分钟的烹饪时间就可以上桌了，大大缩短了洗、切蔬菜的时间。
品质保证 持久新鲜
传统观念认为：新鲜蔬菜的营养高于速冻蔬菜。而美国伊利诺斯大学的一项研究表明，速冻蔬菜可以拥有和新鲜蔬菜一样甚至更高的营养价值，如速冻豌豆中维生素C含量是新鲜蔬菜的两倍。新鲜蔬菜收割后的处理和运输过程会严重影响其营养含量。
“新煮张”蔬菜荟中的每种蔬菜都是在最佳成熟期当天采摘、当天加工、当天速冻的，以确保新鲜。在加工过程中采用漂烫工艺，使蔬菜保持特有的鲜活色泽并保留了原始口感。最值得一提的是，辛普劳公司采用了比普通速冻食品更先进的单体快速冷冻技术（IQF），将蔬菜置于-40℃以下的冷冻环境中，使其在30分钟内快速冻结，中心温度达到-18℃以下，最完好的保持蔬菜的品质。
辛普劳国际贸易（上海）有限公司总裁周德汉先生强调说：“目前大家看到的这5种口味的产品是‘新煮张’ 蔬菜荟系列最先面世的部分，辛普劳会不断将新口味、新品种的‘新煮张’呈献给中国消费者。”