>>> 2005年第2期
中华名人饮食缘之十四
作者：盛仰红
301、孙犁生活如普通农民，不事豪华，经常穿的是布衣布履。他最喜欢吃的是玉米面粥，几乎长年不断。特别在冬天，弄点玉米面，加点白薯或菜叶、胡萝卜，在火上熬后即食，他认为是人生一大享受。
302、苏雪林102岁回阔别多年的家乡安徽太平，竟一顿吃了大半碗红烧猪肉和山粉丸子。她说这是想了70多年的真正美味。
303、曹聚仁抗战胜利后在南京应邀赴某银行会宴，因只有其一人所穿与服务员相同的卡其布中山装，有与会者伸手给碗令他盛饭，后才知曹乃贵宾，再三道歉。
304、余光中1976年重阳节兼生日时，用一年前自制的茱萸酒（用辛辣茱萸泡在绍兴酒里）家宴美国来的朋友黄维梁。后来他就取此酒名为“维梁酒”。
305、胡适招待学生苏雪林以妻子所蒸制老家徽州小麦面饼。他说：“它可是我们徽州的‘州宝’。我们徽州人外出谋生，路上带的就是这种麦面饼。今日徽商兴旺，就有它贡献呢。”苏由此在《生活》发表安徽人州宝一文，感叹徽州人刻苦节俭美德。胡适称赞她写得好。
306、陈嘉庚外出视察，车上往往带有两只大保温瓶：一装海蛎粥，一装油条。时近中午就让司机在目的地不远停车，吃罢油条喝过粥，再步行前往，当主人请就餐，他总是说：“不用麻烦，我们已用过了。”
307、冯玉祥1946年5月乘“民联”号船由重庆返南京，在船上发起创办《民联日报》，自任社长、谭平山为编辑、王宠惠为法律顾问，每天一期，共出版6期，每期油印200份；还给发表文章作者按篇给稿酬两只鸡蛋。
308、张友鸾为成都《新民报》报道来蓉的林语堂在本市吃了名肴豌豆烧肥肠，标题就用了《林语堂九转回肠》。
309、周恩来1969年6月，因知胡志明想尝北京烤鸭，命乘中国医疗组返回河内时带上。指示：“一只烤鸭不够，要送两只，而且要把甜面酱、大葱和薄饼一起配齐。”为了解决冷冻保鲜，他还找冷藏专家研究，决定将烤鸭和各种配套食品密封，放在一个搪瓷罐里，周边放化学粉剂，可保持温度在零下30℃以下。
310、曹聚仁夫妻1933年9月11日家宴鲁迅。鲁迅在席上对王制作点心“小麦铃”非常爱吃，详问制作法。王说用揉好面粉，摘成小粒，再放在竹筛上弹，即成蝌蚪形小粒。鲁迅还爱吃王调羹的萝卜丝氽鲜鲫鱼汤，赞赏它清新爽口。
311、毛泽东建国初期翻阅《红楼梦》时，发现了“御田胭脂米”，并知道这就是书中贾母食用的那种红稻米。让农业部查出产地，十分高兴，立即给河北省委写信：可否由粮食部门收购一部分“御田胭脂米”，以供中央招待国际友人。以后河北省委每年提供5万公斤进京。
312、周方（静庵）20世纪20年代创办湖南邵阳枫林中学，在校正门挂有已作门联、由书法家唐经伯写以颜体：以书蔬猪鱼，为研究对象；向禾麻菽麦，作实验工夫。
313、王生晚上写作，唯一点心为花生米，有时因执笔神往，常不注意将桌上图钉误作花生米，放在口中方知又错了。
314、陶行知将美国友人所递的一支Camel（骆驼）牌香烟封在信封里寄给翦伯赞，内称“赠翦伯赞先生骆驼牌香烟一支。”后又附小诗一首：“抽一支骆驼烟，变一个活神仙；写一部新历史，流传到万万年。”
315、毕修勺为翻译法国左拉作品，经常留连于左拉笔下的巴黎街头的小酒店，常往那里喝咖啡。
316、郑振铎抗战时期居上海时，写有一联以记此时生活：“买书忙，鉴别忙，忙里偷闲，喝杯茶去；劫中苦，思家苦，苦中作乐，蒸碗菜来。”
317、毛泽东1972年7月30日在北京观看李炳淑京剧演出后，和她谈安徽历史，时值深夜。他说：“我请你吃宵夜，想吃什么？炸酱面吧！神话故事里的嫦娥就是吃完炸酱面之后，飞上月宫的。”
318、俞平伯1954年因《红楼梦》批判后，门庭冷落，只有王伯祥敢于登门拜访，并相邀同游什刹海，在于湖畔烤肉季店对饮。俞感叹乐之，有待纪此事：（一）交游蓼落似晨星，过客残晖又凤城。值得临河楼小坐，悠然尊酒慰平生。（二）门苍萧萧落叶深，跫然客至快披襟。凡情何似秋云暖，珍重寒天日暮心。
319、方令孺文革浩劫时抄家，面对时局混乱，生之者勇，食之者众，不胜感叹，写有打油：“一窝二窝三四窝，五窝六窝七八窝，食尽人间多少粟，凤凰何少尔何多！”
320、雷振邦先后十一次赴云南采风，夜里听白族青年对歌，就蹲在一旁靠着手电筒记录；有时为找一位老艺人，带上缸酒，与他喝酒攀谈，老人喝了一夜，他也记了一夜。
321、傅抱石每天离不开酒，以酒代菜；如有客至，为客斟完菜后，为自己斟上一杯酒，边喝边谈。
322、即洵美为悼念陆小曼，翌晨得句有：“有酒亦有菜，今天早关门，夜半虚前席，新鬼多故人。”另有附注：夜半虚席，唐诗有“可怜夜半虚前席，不问苍生问鬼神”。
323、冯玉祥抗战时在四川巡察发动献金，自己也作字画义卖，在题茄子画作诗：“茄子紫，紫茄子，吃的有了力，可以把日寇打死”；题辣椒诗：“大辣淑，小辣椒，吃起来，味道好，大家齐心协力，把倭寇打倒。”
324、冯玉祥任国民军总司令时，规定所部将士饮食简单，秋冬每餐多是以火锅煮白菜萝卜为佐食，如前线胜利，才临时放些肉块，故军中有传言：“欲知胜负看火锅”。
325、朱东润抗战时在重庆教书，某日仅半天吃完一篮桃子，兴犹末己，将所吐桃核，全部种植到校后荒山上。
326、傅抱石1959年与关山月在人民大会堂作巨画《江山如此多娇》，因无酒喝，向周恩来写信，周立即派人送上好酒。他每隔十分钟就要离开画室去过酒瘾，说是小便，回来都是酒气。关山月明知故问：“你的小便这么多，老上厕所？”作画一个多月，他喝了四十多瓶酒。
327、马寅初抗战前夕在杭州九溪十八涧结识一个小菜馆老汉，每逢下山必至此处饮龙井茶，与老汉闲谈。他还给小菜馆题款，挂在店前作市招。1950年他任浙大校庆时，老汉已不在了，但他每次路过仍去，老汉的女婿依旧备上龙井茶。