>>> 2005年第3期

美餐槐花新春天

作者：杜巴金

　　
　　灿烂的春天，大地原野上草木吐绿、百花争艳。而在春天的众花之中，我对槐花特别偏爱。在我居住的重庆北碚，清明节前后郊游踏青赏花，视野之中真正花团锦簇达到“乱花渐欲迷人眼”的，可以说唯有槐花。如果用“万绿丛中一点红”来形容别的花，那不过只是点缀；而槐花则“万树绿中千丛白”，是场面盛大的装扮。她那白色不但白得朴素淡雅，而且白得端庄秀丽；春风里就像在田野上扭动着腰肢的普通农家姑娘，健美灵秀，别样的招人喜欢。有一支巴渝乡音十足的爱情民歌是这样唱的：
　　高高山上哟——一树哟——槐哟喂；
　　手把栏杆噻——望郎来——哟喂。
　　娘问女儿哟——你望啥——子哟喂？
　　我望槐花噻——几时开——哟喂。
　　这支民歌，40多年前我读中学时在重庆十分流行，其咏唱人群范围之广，决不亚于现今的流行歌曲。学生唱，老师也唱，唱起来那味道可真的叫长；爱槐花、爱意中人，真是有美、有声，有情、有韵。
　　人们爱槐花还因为槐树好栽易活，生命力极强，适应环境，不讲条件。只要有土的地方，种子落下就会生根发芽，两三年便可开花；从一人多高的细株到三层楼高的大树，都能开出大串大串的花来。槐花不像桃花李花那样娇气，不怕攀摘，花期又比桃李花长，虽出身苦寒却清香纷繁。槐树枝上有刺，树干苍劲，又有一种贫贱不能移、威武不能屈的风格和气概。槐花花谢之后结出豆夹样的果实，落地后靠着旺盛的生命力又发芽蔓延，所以面积广、阵势大；春天盛开，布满原野，欣赏它们，十分壮人胸怀。
　　我喜欢春天的槐花，还有一个重要原因，就是槐花真正名副其实的秀色可餐。想当年，我家兄弟姐妹多，父亲一人在煤矿井下上班挣钱养家，生活十分清贫。每年春天槐花盛开的时候，母亲就会让孩子们去山脚和路边摘槐花回家充饥。最先是大我六岁的姐姐带我和大弟弟去。到七八岁我和大弟弟就成了主力。和好多穷人家孩子一样，我们用一根长竹竿把尖端劈开两半，夹进一根小木棒绑好，使竹竿尖上成为叉形；然后提着竹篮子来到山坡路边，在白色最浓、长花最多的槐树下，用竹竿叉进长满槐花的细枝双手一拧，一串串白生生的槐花就被摘下来让我们装进篮子里。摘槐花还让我们兄弟和童年伙伴们成了爬树高手，享受了很多城里孩子享受不到的乐趣。槐花摘回家，母亲用水简单漂洗一下，掺进面粉和盐拌匀，上蒸笼蒸熟成一坨一坨菜窝窝一样的面团子，等父亲下班回家再搅一锅甜面汤就全家开饭。这槐花面团带着一股花儿特有的清香甜味，嚼上几嘴，再喝上一口面汤，可口极了，我们一家人吃得暖融融的。
　　我们兄弟长大工作、参军以后，家里不再年年春天摘槐花，但我们心中总留藏着对槐花和槐花面团子的回忆和思念。直到退休以后，这份思念才又变成了每年的期望，春天一到，就计划和张罗着加以实现。去年清明节，兄弟姐妹来我家团聚，一起到山上公墓和陵园祭拜已故的老父老母。一路上，盛开的槐花一树接一树扑面而来，香气袭人。六十七岁的姐姐叫着我的小名，问我记不记得小时候她带我摘槐花，还要求我当天一定让大家吃一顿槐花饭。我当即答应，回到家就找出一根小竹竿绑上钩子，到出门不远的小山坡上摘了好大一塑料袋。我按老母亲传给的手艺，多掺些上等好面粉，使每一朵槐花都裹成小面球，蒸熟后再像炒米饭一样用油盐炒过；就着甜面汤，我们大快朵颐，吃得特别开怀。孩子们高兴地说，我做的槐花饭是一道美餐，是难得的真正的绿色食品，今后每年都要吃。我听后心中顿生感叹，昔日的忆苦饭变成了美餐，咱老百姓当今不再为温饱发愁，开始过上了好日子。现在吃槐花不再为了果腹，而是取它的药用和保健价值。我还告诉大家一个小秘密，槐花盛开的日子里，我除了蒸槐花面团子外，早晨还用槐花煮糖水荷包蛋吃。要图个美容和延年益寿哩！
　　清明节就要到了，有条件的朋友们，让我们都美餐槐花新一春。