>>> 2005年第3期

过会

作者：马轶飞

　　
　　我是一个地地道道的东北人，儿时一直在东北农村老家度过。后随落实政策的父母迁至关里，来到这民风古朴的八百里秦川，可以说陕西是我第二故乡。我在这里娶妻生子，生活至今，对这里的一些古老的风俗习惯也略知一二，下面我讲一下陕西关中的“过会”。
　　直到现在，我一直都不大明白，关中农村何以会有那么多的节会。四月会、七月会、十月会。三月一小会，两季一大会，加上中秋、春节等传统节日，一年四季几乎月月有节，季季都有会。
　　关中人过会如同过年般隆重，和过年略有区别的是各村的会日不同。同是七月会或十月会，张村是初五，王村是初十，李村就是十五了。所以，会月里，方圆几十里村寨之间的过会、拜会如同潮水一般此起彼伏，接连不断。
　　过会是农民的吉日，每逢大会，黄土地上的民众至少提前半月便开始准备。村子里搭戏台、练社火、设市场；人们家里刷房子、扫院子、整锅灶；男女老少从头到脚还得添置新衣。临近会日，有条件的杀猪宰羊，没条件的也得去集市上割肉买菜操办吃喝。既然过会，酒是不能少的，烧酒劲大价高，农民不接受便自家酿酒。酒用糯米酿造，发酵时加温用棉被去捂，于是那个时节，谁家的炕头都立有几个裹着棉被的酒坛子。关中人最爱吃面，过会自然断不了面。平日里吃面都是自家手擀，可过会人多，只能压机器面，会前一日压面便排成长队。面拿最好的面，人要亲自盯，直看着面条一把把，整整齐齐地摆在大盘里似乎一切才就绪，心情才算稳定了。
　　过会那天，人们都换上新装，喜气洋洋地变得格外地客气与和蔼，就连平日里不对劲的人见了面也都抛弃前嫌，问声“吃了么？”日高三竿，各家拜会的亲朋好友便陆陆续续地来了。路近的步行，路远的骑车，有老人孩子的，则推上架子车，车子上铺一条棉被，前头坐着老小，后头放着礼品，一路吱吱咛咛、吆吆喝喝，显得十分风光。拜会的礼品一般都是提一篮子白馒头，提了馒头再拿两把挂面或者一封油纸包着的点心就算是重礼了。孩子们最高兴的事是去村口接亲戚，看到自家亲戚来了便欢呼跳跃一路小跑回家报信：“妈，俺舅来了！爸，俺姑来了”！做父母的便忙着准备烟、茶接待客人。
　　亲戚到家吸根烟，喝口茶后饭就端上来了。上午一般是吃臊子面，臊子就是肉丁、豆腐、萝卜加上黄花、木耳烩成的，褐、白、青、黄应有尽有。但少不了红，红是辣椒，红红的辣油臊子汤一漂。汪汪艳艳就有了诱人的色彩。面要薄长，一把一把抖开下锅，如同莲花一般地旋转。熟了用长长的筷子挑到碗中，浇上油汪汪的臊子，每人端上一碗或坐或蹲就吃得十二分的香。那时候，家家户户、屋里院里满是吃面的人和脑袋一般大的面碗。吃面的时候没人说话，听见的只是一片“唏溜”之声。最忙的不只是煮面的媳妇们，还有进进出出不断端面的姑娘，等到客人吃饱了她们也累得直不起腰来了。
　　吃了面，拜会的亲戚们就去逛会。所谓逛会，就是去小市场走走，男人们看的是生产农具，女人们瞧瞧针头线脑，孩子们则盯上了各种玩具。社火一闹起，人们就一起拥去看社火，直到太阳西斜才进屋吃饭。下午饭是过去的正餐，所谓正餐不过是烧几个菜喝几碗酒。米酒甜味如同醪糟，但劲头不小，量小的一碗酒半碗，量大的也不过两碗三碗。喝酒人一般不敢贪酒，即使想多喝者，被人提醒一句：晚上不看戏了！便立即放下酒碗。因为秦腔是关中人的命，过会的很大程度是在过秦腔瘾，又怎么能因酒而误戏呢？
　　不等天黑，戏台下坐的站的就都是人了。各类小吃也趁机摆开，长一声短一声的叫卖加上大人小孩的吵闹，喧嚣声一直持续到大幕拉开锣鼓声敲起。戏开演了，角色一出场，台下顿时鸦雀无声，人们的情绪很快便进入了戏里，随之而喜怒哀乐。角色唱得正宗，一片叫好声，角色唱得不到位，便是一片唏嘘不满声。因为人们对戏太熟悉了，从内容到腔调滚瓜烂熟，之所以依然痴迷旧戏，图的不是新鲜而是过瘾，因而就有了“听了秦腔，酒肉不香”的说法。
　　关中是一块空旷而实在的土地，在那八百里秦川，农民与黄土抗争，过会兴许便是他们对身体困乏的一种放松，或者是对心中愁苦的一种熨烫。