>>> 2005年第3期

妙趣横生的菜单

作者：颜坤琰

　　
　　1877年4月16日，莫泊桑等六位崇尚自然主义的法国青年作家，在巴黎的特拉普饭店举办了一个晚餐会，特意款待法国文学界大名鼎鼎的三位作家，应邀三作家之一龚古尔在他著名的《日记》中如实地记录着：“那天晚上，于斯曼、塞阿尔、昂尼克、阿历克西、米尔波、莫泊桑，一群年轻的现实主义、自然主义的作家，在一顿最热忱、最愉快的晚餐上，把福楼拜、左拉和我三人正式奉为当代文学界的三位大师。现在，新的队伍正在组成。”
　　这一次聚会象征着一个新的文学团体的诞生——梅塘集团，其盟主是自然主义写作手法的倡导者左拉。这几位青年作家在左拉的带领下，掀起了一场影响深远的自然主义文学运动，他们以丰硕而成功的创作实践，在法国文学史上留下了光辉的一页。
　　几年后，《文学共和国报》不仅发布了“梅塘集团”成立的消息，还刊登了这顿难忘晚餐的意味深长的菜单：
　　《包法利夫人》菜汤
　　《少女爱丽莎》肉包鳟鱼
　　圣·安东块菰炖小母鸡
　　《纯朴的心》朝鲜蓟
　　自然主义冰淇淋
　　库博葡萄酒
　　《小酒店》烧酒
　　这一席菜单囊括了三位大师最著名的作品，也表现了这个团体的文学倾向——自然主义。
　　《包法利夫人》是福楼拜的第一部长篇小说，《少女爱丽莎》是龚古尔的著名长篇小说，圣·安东是福楼拜的长篇小说《圣·安东的诱惑》中的主人公，《纯朴的心》是福楼拜最成功的短篇小说，《小酒店》是左拉以自然主义手法创作的影响最大的长篇小说，库博是《小酒店》中的主人公。
　　这份菜单编得很风趣，很自然，很贴切，也很高明，尤如一份传统菜谱。它不是特拉普饭店的厨师编制的，因为他们没有那么高的文学造诣，这一定是六位青年作家的“鬼主意”，虽然始作俑者是谁已无从知晓了，但它给法国饮食文化留下的故事却是难忘的。