>>> 2005年第4期

粥里人生

作者：王媛媛

　　
　　粥，是我的最爱，因为肠胃不是很好，我的生活每日都离不了粥。日日食粥不烦，顿顿吃粥不倦。粥像我的血液，给我生命的能量，像我的美梦，给我春天的芳香；粥是我的朋友，倾听我真实的内心，是我的良药，总使我感觉到自己变得漂亮、健康。
　　平日里做粥我都是认真而专注的。熬粥亦如熬日子，从简简单单的生活细节里，发现其中蕴涵的深刻的生活哲理，令人深思，发人深省，就如同我非常喜欢的一句话，“沉积生活中无数的细枝末节，收获破茧而出的成功喜悦”。
　　要做出一份好粥并不容易。“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必须水米交融，柔腻如一而后称粥”。人生就像一份粥，有苦乐两面，如果水是苦，米便是乐，苦乐交融才是真正的人生。太苦了，要提起内心的快乐；太乐了，应该明白人生苦的真谛。热闹的快乐，会乐极生悲；冰冷的痛苦，会苦而无味。学会自己调和，使苦乐融合，才能真正体味人生的幸福。做粥的过程是体验人生的过程，是酝酿幸福的过程，所以每次做粥，我的内心都洋溢着激情与希望。
　　煮饭不宜烂，煮粥不宜厚，谚云“厚粥烂饭，阳间大难”。米与水的比例一定要得当，一般为l:4。任何美味都一样，真正的美味不是单一的山珍海味，而是食物之间的合理搭配与火候的恰到好处，比如牛肉配土豆、蘸酱配大葱，比如工作与家庭、爱人与朋友，顾此失彼的人生是残缺的，不分主次的人生是混沌的。当然，米与水之比例主要看个人爱好，我喜欢厚粥，爱人喜欢薄粥，我总是多做些粥，低层米多高层汤多，使厚薄两相宜。我喜欢文学，爱人喜欢科技，我们都给对方充足的自由空间，做自己所爱的，并行不悖。我喜欢动漫，爱人喜欢电玩，天生一对，互补互助。
　　粥的种类千变万化，古人食粥有粗细贫贵之分。粗者谓青菜、黄豆、蚕豆、萝卜、荸荠等；细者谓莲子、银杏、花生、红枣、松子等。现在的区别依然存在，只是我等平民已无所谓细粗，贵人们也有更高尚的享受。我经常变换做粥的种类：甜的八宝粥、咸的南瓜粥、酸的粉浆粥、咸中带甜的西式粥……有人说生活的味道如粥般平淡实在，我说那只是在经常做一种粥的情况下。生活的味道如粥，但不平淡，它是丰富充实的。
　　粥中如果要搭配豆类，便要先把豆类煮成半熟再放米，锅沸后要用文火慢煮，再焖使腻。不能随便加水，不能随便乱搅，即不致结底生焦。我像拿着魔法棒—般拿着锅勺，守在锅前，看到那些白的大米、粉的高粱米、黄的小米、紫的黑米、红的赤豆、绿的绿豆、金的玉米等等像缤纷的花儿在锅里盛开，看到那些白的率直、粉的纯真、黄的机智、紫的幽默、红的热情、绿的积极、金的希望等等以现实的形象从心底升腾，终于相信，世间的奇迹天天在上演，只是人们不相信罢了。
　　吃粥也有讲究，谓“宁可人等粥，勿使粥等人”。谁等谁并不在意，因为可以一起在自己的家中用餐，我和爱人都吃得开心、满足；因为苦乐都有人同品，所以幸福。现在的人们越来越重视养生之道，重视粥的营养价值。不管在怎样的季节里，喝一碗热腾腾的美粥，品味人生，品味幸福；不管在怎样的日子里，为你所爱的人，包括你爱的自己，做一碗美味的粥，滋养身体，也滋养心灵。