>>> 2005年第8期

外婆：我又梦见吃搅团

作者：赵国华

　　
　　外婆静静地走了，这一走整整十四年了。我目睹过亲人、朋友、同事或不曾相识的人离别时那种痛苦、无奈、绝望、悲惨的情景。而外婆却是嘴角挂着微笑，像熟睡一样到了另一个世界。我的眼睛如同数码像机拍下这永恒的留念：布满眼眶的鱼尾纹刻记着外婆近百年的人生经历，善良、仁慈、友爱、勤劳的美德成为子孙的楷模。
　　在那个缺吃少穿的年代，没有优生优育基因的我瘦得像只猴，快十岁了，体重才四五十斤。陌生人见了免不了要说：“这娃咋这么瘦。”听见这话，我总会鼓起眼珠瞪上一眼。我能幸运的存活下来，多亏了外婆的米糊、菜汤、苞谷粥的哺育，永远难以忘怀的是吃浆水搅团。
　　外婆家的厨房真够宽大，除了灶台、水缸、案板、桌凳外，里边还有一个大石磨，磨盘也是石头的，直径有两米多。听说这石磨是外公解放前推挑面置的家业。上世纪六七十年代，农村有了电动磨面机，但吃粮要计划着顿的农家人常来这不收费的小作坊，邻里乡亲总会带上不满斗升的小麦、苞谷、薯干来磨成碎珍或粗粉。每当我要吃搅团时，外婆拿着升子从床柜里撮上一升，用簸箕扬去尘灰，在石磨上推上四五遍，箩成的苞谷面黄糁糁的。
　　每年芒种前后，外婆总要为我多做几顿搅团吃。因为，她知道我最爱吃鸡毛菜。说来鸡毛菜是一种时令浆水菜。农村夏收后，散落在旱地里的菜籽经过一场透雨长出留生菜，叶片鸡毛状，毛茸茸的，故称鸡毛菜。外婆到地里寻些回来，用开水烫过放进浆水坛里，第二天就可以食用了。有时，浆水菜做多了，外婆乘着日当午凉晒些干浆水。如果日头好，外婆用浆水反复浸洒几次，晒出的干浆水会多几分成色，白粉粉的干浆水风味更加独特。
　　浆水菜用葱、姜、辣椒、油锅爆炒后曲上浆水水煮沸装盆待用。热锅加水适量烧开，苞谷面井水拌湿下锅，用擀面杖逆时针方向不停地搅动，面团起泡改小火煨熟。这时，外婆歇下来，用围裙擦一下额头的汗珠，红扑扑的脸上再现女性特有的美丽。我贪婪的吃着浆水搅团，如同孩时使劲吸母亲乳汁一样快乐。
　　没有外婆的日子，内心总感到缺点什么。每当我到酒楼饭店吃过生猛海鲜、鸡鸭鱼肉，免不了晚上会做梦，常常梦见外婆给我做搅团。这可能是油腻的胃产生的条件反射吧！
　　昨晚，我又梦见外婆给我做鸡毛菜浆水搅团。谷香、菜香、梦香，还有什么比这更香呢！