>>> 2005年第9期

谚语记在心，饮食好养生

作者：姜作金

　　
　　中国民间谚语精炼、生动、通俗易懂，甚至起到一语为师，一言成法的作用，具有一定真理性和指导实践的效果。这里举些与饮食养生相关的例子，供大家参考。
　　“人缺食，脸发黄；地缺肥，禾发黄”；“人是铁，饭是钢，一日不吃饿得慌，三日不吃倒在床，七日谷水不进见阎王”，充分说明人靠饭来撑，人以食为养，天事地事吃饭是第一大事的重要意义。
　　关于“药补不如食补”的谚语也很多。如：“人参一斤，比不上糙米一升”；“萝卜、杏仁、干姜、梨，治咳有效不求医”；“黄瓜丝瓜加番茄，美容不找郎中爷”；“韭根韭叶，散瘀活血”；“鲜藕止血，熟藕补血，妇女产后禁生冷，唯独不忌藕”；“猪胰淡菜汤，消瘿润发不尿糖”；“只要三瓣蒜，痢疾好一半”；“冬吃生姜夏吃蒜，有病不用背药罐”；“热天一块瓜，胜如把药抓”。
　　饮食疗病保健的谚语则更多。如“荤素搭配，长命百岁”；“膏粱厚味，易伤脾胃”；“食不过饱，饮勿过量”；“按时饮食，身必无疾”；“常吃大枣，抗癌防老”；“豆豉不起眼，能防脑血栓”；“核桃是个宝，补肾又健脑”；“绿豆甘草，磨粉调服，能解百毒”；“酸枣桑葚汤，安眠帮大忙”；“烟酒不分家，害了你我他”；“早喝盐水胜参汤，晚喝盐水如砒霜”；“蔬菜是个宝，餐餐不可少”；“宁吃鲜桃一口，不吃烂桃一筐”；“贪吃贪睡，添病减岁”；“饮酒吃肉，比不上早觉长肉”；“预防肠道病，吃喝要干净”；“吃瓜果，要去皮，吃了才不坏肚皮”；“春吃防风粥，散风祛寒，夏吃绿豆汤、酸梅汁降暑去热，秋吃芝麻雪梨粥，润燥滋肾，冬吃狗羊肉，进补养阴”；“若要不失眠，煮粥加门莲(去皮心)”；“紫苏一枝花，散寒不离它”；“老翁目不瞑，长年食决明”，“鼻子爱出血，赶快吃藕节”；“酸倒牙，嚼点茶”；“冬瓜黄瓜西瓜皮，消肿无需他药医”；“暴饮暴食易生病，定时定量得安宁”；“一顿吃伤，十顿喝汤”；“吃喝定量，身体强壮”；“若要身体壮，饭菜嚼成浆”；“蔬菜是一宝，赛过灵芝草”；“鱼生火，肉生痰，青菜萝卜保平安”；“少吃多滋味，多吃坏肚皮”；“饭吃八成饱，到老肠胃好”；“狂饮伤身，暴食伤胃”；“宁可锅中存放，不可肚子饱胀”；“饥不暴食，渴不狂饮”；“人愿长寿安，要减夜来餐”；“食不厌精，脍不厌细”；“饭前喝汤，苗条健康”；“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”；“三天不吃青（菜），两眼冒金星”；“甜言夺志，甜食坏齿”；“吃米带点糠，老小都安康”；“一天吃个枣，一生不知老”；“要想人长寿，多吃豆腐少吃肉”；“吃了省钱瓜，害了绞肠痧”。
　　在美容养生方面有：“口水经常吞，越活越年轻”；“合理饮食形体美，游泳减肥效更佳”；“则天皇后春秋高，留颜秘方益母膏”；“蔬菜水果都是宝，天然美容不可少”；“少年白头发，首乌能治它”；“食盐苏打加牙膏，净齿防龋功效高”；“百合加绿豆，消斑不用愁”；“烟迹手指氨水泡，瞬时美观去烦恼”；“按摩治病不花钱，不用参桂与黄连”；“常搓脚心，补肾滋阴”；“敲打足三里，胜吃老母鸡”。
　　熟悉养生谚语，定能帮助你领悟饮食养生益寿之道。