>>> 2005年第11期

会餐

作者:徐永清




  在部队当兵快心的事很多,论吃,首推会餐。说到会餐,个个眉飞色舞,欢呼雀跃。论会餐就是鸡鸭横陈,鱼肉满桌;就是大饱口福,痛快淋漓。
  30年前在昆明当兵的时候,逢九吃肉。也就是每个月的9号、19号、29号有肉吃,逢到2月底,往前挪一天。况且全是小炒,大荤没有。平日佐饭的莱,全是素打滚。冬天是土豆的天下,春天是大白菜的江山,夏天茄子闪亮登场,秋天芋头又唱主角。论会餐,一年只有四次,依次是元旦、春节、八一、国庆。你说平日吃肉都那么难得,说到会餐,又逢盛大的节日,怎么不叫人高兴。
  会餐这天,好些人从早餐便开始节食。能吃四个馒头的,只吃两;午饭能吃两碗米饭的,要减半。为啥,好让胃有足够的空间,装填美食。有的下午还要打打篮球,为了增强饥饿感,吃的香。有的则散散步,或是泡个澡,目的也只有一个,殊途同归。
  会餐的时间全在晚上,十二人一桌,六冷、八热、一汤。冷菜有海蜇、牛肉、卞蛋、花生、香肠、猪肚;热莱有炒鸡蛋、炒腰花、炒肉片、炒鳝片、红烧鸡、红烧鸭、红烧狮子头、红烧大鲢头;一汤是白玉翡翠汤,就菠菜豆腐汤,怕你不消化。会餐的菜谱虽有变化,可万变不离其宗。
  面对满桌渴望已久的美味佳肴,大家两眼发亮,叫好一片。此刻不论男女都要喝酒的,一是助兴,也是为了增加节日的气氛与情调。女的喝香槟、葡萄酒,男的一律喝五角钱一斤的地瓜酒。都说当兵的豪爽,我们全用茶杯喝酒。半杯下肚,脸红耳热,状如关公。此刻女兵最为动人,一张张的脸庞,白里透红,红里现白,犹如桃梨争芳斗艳。平日吃饭男女一般是分开的,难有机会欣赏女兵的芳容,这时却是同席,或对面,或左右,你就大胆地看罢。爱美之心人皆有之,没人说你,也没人介意。
  一杯下肚,高潮便起。能说会道的,口若悬河;言语木讷的,口吐莲花。同一是席,推杯换盏,开怀畅饮。有时三三五五的还要端着酒杯,频频出访。酒量小的则坚守阵地,等待邻桌的回敬。一时间,整个餐厅人来人往,酒杯碰撞声,欢言笑语声,喧阗不息,气氛热烈,令人亢奋。
  茶启文士心,酒壮英雄胆,这话不假。我有个姓张的战友一直恋着一个女兵,此人是官宦子女,人又漂亮,很多人都有这个奢想,都不敢表白。这位张兄两杯下肚,仰仗着酒力,对这女兵倒出了真言。这一说把大家吓一跳,当时空气都凝固了。后来这位女兵果然成了他的妻子,还为他生了个胖小子。这全都是会餐架设的彩虹,于酒真是功不可没。
  过了一个节日,我们又期盼下个节日的到来,期盼着盛宴与烈酒,期盼着另一个美好的结局。