>>> 2005年第11期
满目皆为“蟹点蟹菜”
作者：郎海宝
绿波廊和老饭店两大名牌酒楼，以经营正宗阳澄湖大闸蟹闻名，各具特色的蟹宴争奇斗艳：蟹黄大鲍翅、蟹黄烩玉脂、蟹黄油菜心、西芹炒蟹柳、蟹粉鲈鱼等数十种创新蟹肴，其味之美决不亚于“清水大闸蟹”。绿波廊的“商务套餐”、“国宴套餐”，老饭店的“金牌蟹宴”，则是“蟹”美味的聚焦，一道道精美的蟹菜令人称绝。
琳琅满目的蟹味小吃、蟹粉点心现做现卖，成了旅游区一大奇景。让蟹的美味融入小吃中去，“清水大闸蟹”与“蟹味小吃”百花齐放：老城隍庙的南翔馒头店、和丰楼、湖滨美食楼、松运楼、松月楼、清真点心店、湖心亭等家家户户蟹味小吃精彩纷呈，蟹黄水晶饺、蟹黄鱼翅灌汤包、蟹柳酥、蟹黄一口鲜、蟹粉虾仁两面黄、蟹黄咖喱饺、蟹粉生煎等数以百计的品种，现场制作，香气扑鼻，即兴点吃，令人赞不绝口。
“吃蟹游豫园”，成了老城隍庙饮食公司的蟹文化品牌。据悉，在豫园啖蟹美食节中，还将举办江南丝竹表演，赏菊、品蟹、泼墨、会友等活动，使啖蟹美食节融入了浓浓的文化气息。