>>> 2005年第12期
红薯暖冬
作者：王媛媛
我和妈妈都喜欢吃红薯。小时候，一进入深秋，家里便经常飘散着红薯粥的香味，原本淡薄的白粥加了红薯后变得甜美可口，使我饭量大增。爸爸不喜欢红薯，但在看了一本书上说到“食甘薯长寿”后也逐渐喜欢。冬天的夜晚，我们一家三口“藏”在自己的小家里，吃着红薯粥，聊着闲话，虽然没有暖气，没有电视，日子却无忧无虑，像红薯一般甜美。红薯粥，像一位善良的仙子，一位忠心的仆人，伴我度过童年时代冬天最寂寞的时光。
中学时，最怕过冬。一到冬天就有“冬季长跑”活动，每日两千米的“磨难”，使我对上学产生一种恐惧。幸而，有红薯。一到长跑时间，学校门口便出现好几家卖烤红薯的小贩，待我跑步回来，总要买一个，作为一次挑战自己成功的奖励，边暖手边吃，一举两得。每当我想逃避时，便想想胜利后吃着烤红薯的愉悦感觉，想想跑步后自己会更健康更苗条，便又给自己鼓足勇气。烤红薯像一位善导的老师，一位忠言的知己，伴我度过学生年代冬天最苦难的日子。
大学时，学校食堂里有一家专卖点心的窗口，红薯丸子、红薯窝头等甜点，成为我和宿舍姐妹们的宠爱。特别是我和小鸟，冬日的早晨，一份红薯丸子(10个)加一碗稀饭(或豆浆)，是我俩的最爱。小鸟喜欢用筷子扎着丸子吃，单喝稀饭，舒服自在；而我喜欢把丸子泡到稀饭里，像“日本奶泡”配咖啡，优雅曼妙。早餐，成为我们每日期盼的一种幸福。但红薯吃多了，会胃酸；甜食吃多了，会发胖。所以我们明里暗里强迫自己不再吃红薯，可红薯就像漂亮的衣服、可爱的饰品，除非不上街或上街没带钱，不然就抗拒不了诱惑。所以，“不再吃红薯”的言论永远是将来时，我们吃在嘴里，“恨”在嘴上，却甜在心头。(幸而我和小鸟都没有因为大量食用红薯而发胖)红薯像一个调皮的孩子，一个执著的情人，伴我度过混沌而明朗、冰冷而温暖、无聊而丰富的大学生活。
独立生活后，更“贪”吃也更会吃，什么陕西的醋熘红薯、福建的荔香薯片、四川的酸辣红薯粉、湖北的桂花红薯饼，还有我们河南杞县的红薯泥，家乡安阳的扁粉莱(原料为宽红薯粉条)……一切红薯美食我都要去尝试。红薯既可作主食，又可当蔬菜，甚至可为水果；蒸、煮、煎、炸，吃法众多；酸甜咸辣，各俱风味。红薯总能带给我惊喜和温暖，家一般的温暖。红薯像一位善良的母亲，不管你在哪里，不管你变成什么样子，都会对你无尽地牵挂，无私地奉献。
秋末冬初，红薯刚上市，味道还不足，我喜欢把这样的红薯切成1厘米厚的圆片过油炸，然后洒上白糖或抹上糖桂花当主食或零食吃。时间充沛的话，就把炸过的红薯片过熬制的糖水浆做拔丝红薯，晶莹透亮、脆甜可口；或用蜂蜜闷煮成蜜汁红薯，金黄诱人、软中带韧。下过雪后，红薯会愈加香甜，我喜欢在自己的家里，用这样的红薯切成块或切了煮粥做汤，仿佛能把整个冬天把玩于手掌，仿佛能创造出一个新的世界。在寒冬的夜里，和家人一起吃一碗热腾腾，甜嫩嫩的红薯粥，仿佛回到从前——虽然现在有了暖气有了电视，却都不如红薯粥带给人的温暖和欢乐。红薯，像我，渴望家的包容和温暖，渴望朴实的快乐和笑容，渴望生活的创意和改变，渴望本心的纯真和不变。
有红薯的冬天从来不寂寞。