>>> 2005年第12期
解读“达芬奇”密码
作者：佚名
达芬奇公司所有比萨使用的番茄酱都是由旗下的农场专门种植、加工的。农场距离加工厂只有1．6公里，使得番茄能够在很短的时间内被采摘、运送和包装，更能有效保鲜。公司有着业界最先进的加工设备，包括真空浓缩和无菌填充系统，设备运转参数都由中央控制室监控，能保持番茄原有的色泽、味道，营养不流失。
为了让消费者吃得更健康，达芬奇采取了添加更好和更贵重原料的方法，如在比萨饼皮中加入橄榄油和卡诺拉菜籽油、高品质肉馅及具世界品牌的各式奶酪。他们还推出了一款有机比萨饼皮，即非转基因、不含防腐剂，在气调包装内可保存28天。
达芬奇的比萨产品不但价格大众化，而且品种各式各样，从只加番茄酱的传统欧洲风味到“加全料”的意大利辣味肠及可以在家中加自己喜欢的各种馅料的比萨饼，还能为消费者加工特殊配方的调味酱、自制肉馅、烤莱或特定的奶酪，全方位满足消费者的需要。他们还开发出了各类比萨饼条、卷饼等方便食品，以满足消费者对零食的需求。
现在，达芬奇公司准备进军中国市场，为中国的消费者提供美味又健康的各式比萨。