>>> 2006年第1期
鸡鸭伴情汤
作者：丁 雯
我一进她家门，看见我热恋的姑娘腰上系着卡通图案的围裙，正在厨房忙碌着。她妩媚地对我说，今天我烧饭给你吃。我坐在她家客厅里看了一会儿电视，喝了一杯茶。这时小丽已经把菜忙好了，紧接着厨房里散发出一阵阵扑鼻的香气。我问她，你在烧什么好吃的？她微微一笑，吃得时候你就知道了。那天小丽烧得菜不多，三菜一汤，可是那煲汤我是从来没有吃过。一大沙钵金黄色的汤，鲜美汁浓，我尝了一口，有一种深深的吸引力，我在这里用文字是根本无法描述的。
小丽知道我：她是用半只老母鸡和半只老鸭，把它们分别切成块，先用大火，然后再用小火炖，再加上两条活的河鲫鱼放入汤中。小丽给这汤起上一个好听的名字，就叫“鸡鸭伴情汤”。小丽发明这个煲汤是有她的一套美食理论的：老母鸡是阳性的，作暖的，老鸭是阴性，滋阴降火的；阴性的和阳性的食物共同在一起煲汤，这叫阴阳平衡，营养平衡，于是美味也就自然而然地出来了。再配上两条鲜活的河鲫鱼，更能起到勾出鲜味，因为古人发明“鲜”字就是将羊肉和鱼肉在一起烹才能味美奇鲜无比，河鲫鱼和老鸡、老鸭共同煲汤也就是这个目的。说起来不好意思，我对太太产生深深的恋情就是从这个味美的煲汤开始的。太太经常开玩笑地说，要想吸引男人，应该首先抓住他的胃。这一点不说，会烧美味佳肴的女人，她的品位和情商肯定不低。
当我和太太结婚的第二年，太太下了岗。太太没办法就在家门口附近租了一个门面开了一个煲烫馆。当然“鸡鸭伴情汤”是她的主打靓汤，一开始许多食客都怀着好奇心情来品尝，他们都吃过整鸡整鸭煲汤，可是从来没有吃过半鸡半鸭煲汤，吃过以后比他们想象得还要好；特别是热恋中的情人成双成对的大冷天点名要吃这个浓情汤。因此，太太的煲汤就靠这个主打汤弄得汤馆的生意越来越红火，去年她在市区开了四个分店，并且在区美食节上荣获“金招牌煲汤”称号。我和太太万万没有想到：靠这小小的煲汤使我们全家过上了富裕的日子。