>>> 2006年第4期
春季感冒食疗法
作者：王 强
在诸多的呼吸道疾病中，人们在春天里最容易患上感冒，尤其对那些体质虚弱、年迈的老人来说更容易患上感冒。我们知道，感冒是由病毒引起的一种急性呼吸道疾病，临床上以头痛、鼻塞、流涕、发热为主要表现，该病全年均有，尤以冬末初春为多，主要通过飞沫由呼吸道传染。
中医认为，感冒是由六淫（风、寒、暑、湿、燥、火六种病邪）时行疫毒侵袭人体所致病，根据不同的季节及气候特点，致病因素有风寒、风热、暑湿、秋燥等不同。若人体正气不足，体质虚弱，抗病能力减弱，加上四时六气失常，人体对外界不适应，非时之气则挟时病毒而伤人，故极易患病，在饮食方面首先应注意以下一些问题：
1、补充一些易消化、高热量的流质或半流质食物患了感冒特别是发热的，可补充一些易于消化、高热能的流质半流质食物，如稀粥、牛奶、豆浆、菜汤、青菜汁、水果汁等。
2、多服有辅助治疗、抗病作用的食物感冒时可多服用具有辅助治疗作用的食物，在日常的生活中，这些食物很多，如葱、姜、蒜、辣椒、紫苏叶、芫荽、醋等。这些食物能发散风寒，行气健胃，均为治疗感冒气滞之佳品。
3、饮食宜清淡，忌肥腻感冒病人常见食欲不振，甚至出现恶心呕吐，故饮食宜清淡，忌食油腻、黏滞、燥热之物，可进稀粥、烂面、蛋羹等食物。
除了要注意上面提到的饮食原则之外，病人应结合自身的病情，在医生的指导下，适当选用下面的食疗方，有助于感冒的痊愈。
生姜红糖茶生姜10克，红糖适量。将生姜切片，用沸水浸泡，加入少量红糖，代茶饮。能散寒解表，温肺止咳，增进食欲，治疗风寒感冒。
绿豆粥绿豆50克，粳米100克，冰糖适量。将绿豆、粳米洗净煮粥，待热加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。能清热解表、祛暑利湿，是治疗暑湿感冒之良药。
葱白神仙粥葱白5～7根，生姜4片，糯米60克，米醋适量。将生姜刮皮洗净切丝，葱白洗净切粒。把糯米洗净，与生姜一起放入锅内，加清水适量，小火煮成粥，再放入葱白煮沸，调味，然后调入米醋，稍煮即可。有解表、通阳，治疗伤寒头痛、腹痛之功效。
黄芪生姜大枣粥黄芪15克，大枣15克，生姜3片。将黄芪洗净切片，生姜、大枣洗净，一同用大火煮沸，再改用小火煮1小时左右即成，饮汤即可。能增进食欲、散寒解表，是治疗风热感冒的良药。
冬瓜莲叶扁豆粥冬瓜500克，白扁豆30克，鲜莲叶15克。将扁豆、莲叶、冬瓜洗干净，冬瓜连皮切成小块。把扁豆、莲叶一起放入锅内，加清水适量，大火烧沸后，下冬瓜，然后用小火煮1～2小时，调味即可饮用。有清肺热、化痰止咳之功效。
青椒炒豆豉青椒250克，豆豉250克，食油、精盐各适量。先分别炒青椒及豆豉，再将青椒与豆豉拌匀略炒，调味即可。有解表除烦、宣郁解毒，治疗伤寒热病、寒热头痛之功效。