>>> 2006年第7期

难忘当年琴鱼茶

作者:安 师




  夏天了,幽香的茶叶又要陪咱们一起消夏了。
  自然,每每品茶,也就想起了各种各样的奇妙的茶,尤其是“琴鱼茶”。
  茶而名鱼,为何?是不是缘于诗人杜撰?
  不!它的确是鱼!
  那么,琴鱼茶何样?
  据有关资料称:在安徽泾县的琴溪中,生活着一种琴鱼,它长不盈寸,却天生丽质白亮剔透,山里人把它捕来后,必须争分夺秒连夜加工,这才能制成“琴鱼茶”,而一旦过了夜,那琴鱼就会味道大变!
  笔者有幸,上大学时恰好有个来自皖南的同学,曾从家乡带来过琴鱼茶给我们看——外观的确是“茶”,典型的茶褐色,外形卷曲,长短一致。再闻闻,道地的“茶”味,淡淡的,雅雅的,能使人想起青翠的远山。尤其有趣的是“喝”琴鱼茶——务必要用透明的玻璃杯,务必要分两次将开水徐徐倒入,不一会儿,那杯中的“茶叶”也就变成了小鱼,且摇头摆尾,在微波荡漾中游来游去,其状态悠然,与活鱼绝无二致。于是,喝者立即入迷了,并惊叹于这大自然的神奇的造化,等到再过一会儿,便已是茶香扑鼻:喝一口尝尝,啊!清香满口!再细细品味,啊!悠然如仙!
  我的那位同窗还告诉我,由于琴鱼茶极其独特难得,当年曾作为贡品给皇上,而今平民百姓凭什么不能喝一回过把瘾?于是,就这么喝着,品着,也便品出一派青山,满目阳光,满屋笑声。
  啊!咱也当了回皇上。