>>> 2006年第7期
难忘当年琴鱼茶
作者：安 师
自然，每每品茶，也就想起了各种各样的奇妙的茶，尤其是“琴鱼茶”。
茶而名鱼，为何？是不是缘于诗人杜撰？
不！它的确是鱼！
那么，琴鱼茶何样？
据有关资料称：在安徽泾县的琴溪中，生活着一种琴鱼，它长不盈寸，却天生丽质白亮剔透，山里人把它捕来后，必须争分夺秒连夜加工，这才能制成“琴鱼茶”，而一旦过了夜，那琴鱼就会味道大变！
笔者有幸，上大学时恰好有个来自皖南的同学，曾从家乡带来过琴鱼茶给我们看——外观的确是“茶”，典型的茶褐色，外形卷曲，长短一致。再闻闻，道地的“茶”味，淡淡的，雅雅的，能使人想起青翠的远山。尤其有趣的是“喝”琴鱼茶——务必要用透明的玻璃杯，务必要分两次将开水徐徐倒入，不一会儿，那杯中的“茶叶”也就变成了小鱼，且摇头摆尾，在微波荡漾中游来游去，其状态悠然，与活鱼绝无二致。于是，喝者立即入迷了，并惊叹于这大自然的神奇的造化，等到再过一会儿，便已是茶香扑鼻：喝一口尝尝，啊！清香满口！再细细品味，啊！悠然如仙！
我的那位同窗还告诉我，由于琴鱼茶极其独特难得，当年曾作为贡品给皇上，而今平民百姓凭什么不能喝一回过把瘾？于是，就这么喝着，品着，也便品出一派青山，满目阳光，满屋笑声。
啊！咱也当了回皇上。