>>> 2006年第7期
可乐和爆米花
作者：程乃珊
进电影院，一手捧可乐一手捧爆米花，几乎成为全球电影观众入场的指定动作，以至当我们闻到一股甜郁的奶油香爆米花之味时，我们就知道离影场不远了。爆米花的香味已成为电影的一种嗅觉形式。
Pop Corn是西班牙人在16世纪发明的。后来他们移民美洲后，将这种制法带至新大陆。久而久之，人们将可乐和Pop Corn视为一种典型的美式零食而淡忘了Pop Corn其实是源自西班牙。
早在电影的默片时代，美国就开始在影院大堂出售Pop Corn。可以讲，Pop Corn消费史，是与电影问世同龄的，也有100年了！但是，Pop Corn和影院怎么会结下姻缘的呢？因为在上世纪初美国电影院票房谋利很低，不足以保本，而Pop Corn纯利很高，据说为1：500，因此影商就想到在大堂售Pop Corn，以贴补票房的不足。没料到一试之下，观众手捧Pop Corn入场，边吃边看，乐在其中，大受欢迎。从此，Pop Corn与影院结下了不解之缘。
老上海的影院是照搬欧美的样式行事的，自然也就少不了Pop Corn。
售Pop Corn的大都为青春少女，穿着雪白的制服，很卫生，很清纯。
吃Pop Corn和吃老酒一样，切忌一人闷吃，那有点乏味闷气。最开心的是与另一半两人分享，特别是初度约会的情侣，在黑暗中两人分享一包Pop Corn，你摸一把我抓一把，无意中，两人的手指就在里面纠缠在一起，那薄薄的一层窗纸就这样给温柔地点破，一切尽在不言中，一段情愫就从那包温热甜香的Pop Corn开始……
在影院边欣赏电影边吃Pop Corn和可乐，文明又环保，不似戏园子的五香茶叶蛋、鸡膀、鸭膀、鸭舌头，吃得手油渍渍嘴巴咂巴咂巴的。爆玉米花，拆穿讲，就是上海炒米花，属十分平民化的一种零食，但一旦进入影院（也只有首轮、二轮影院才有售），顿时身价百倍。观众明知就里，仍心甘情愿摸钱去买。这里面会给我们一个很深的启迪——包装和配合包装。
Pop Corn本身没有任何包装，但她们的香味，那全透明的玻璃罩后的现场操作，Pop Corn小姐们纤细白皙的拿勺柄的手指和被灯光反映得绯红的微笑脸面，华丽的影院内回廊及衣冠楚楚的观众，这一切都成为本钱低廉的Pop Corn的附加值。
社会越文明，越讲究包装。
连带回忆，都需要包装——那就是当场当景的氛围！
那熄灭了有半个世纪之久的影院Pop Corn柜位上的灯又重新燃起。其实这个柜位并没在时空中消失过。那带奶油味的甜香一直凝结在上海人心头。
一对半个多世纪前的情侣手挽手走过这重新亮起的Pop Corn柜面，他们已经七十开外了，不经意地嗅了下空气中的恍如隔世的香甜味，目光中闪过一抹众里寻她千百度的温柔，七老八十的他们，对Pop Corn紧守着一份20岁的多情和浪漫。老俩口各抓了一粒Pop Corn放在嘴里，马上化为一股透心的甜蜜……
回忆中没有Pop Corn的慑人香味的老上海人，永远体味不到Pop Corn的意味。Pop Corn的意味不在眼前，而是在好多年好多年后你已很少再去电影院之时……