>>> 2006年第8期

悠悠渔乡　浓浓美味

作者：晓　叶

　　上海的夜景当属全国最美，每当夜幕降临，南京西路展览中心下的“避风塘”内灯火通明，人头攒动；店堂外沿街处还有一字排开约百米长的露吧。由于顾客太多，许多人不得不站在座位旁边、过道上排队等候空座，其中还有不少金发碧眼的外国客人……
　　走进“避风塘”，一股浓郁的渔乡气息扑面而来。一艘艘精制的木船停泊在“岸”边；一个个由茅竹搭建的“码头”上到处可见渔民用的斗笠、蓑衣、竹篓、渔网及照明的马灯；一排排鲜艳夺目的大红灯笼将“码头”照得通亮；一个个渔家打扮的服务员不停地穿梭于席间；一曲曲动听抒情的渔歌悠扬婉转，整个“避风塘”洋溢着一派浓浓的香港铜锣湾渔港风情……
　　1998年7月1日，正值香港回归一周年，上海避风塘美食有限公司在长乐路上开出了第一家24小时通宵营业的门店，专营港式特色的美味小吃和点心 。这间装修别致、菜式新颖、服务独特的店一开张，便成为上海有口皆碑的好去处，生意火爆之空前盛况，可用其门面的一幅对联来形容：“熙熙攘攘，皆为食来”。时隔8年，“避风塘”早已成为拥有7家门店的知名餐饮品牌，涉足港式火锅、日本料理，并开发出自有品牌的冷冻食品系列，其经营的多项菜点荣获“中国名菜”、“中国名点”、“中华名小吃”等殊荣。
　　“避风塘”出售的美食并不像我们印象中的一口一个的点心，相对于一般的港式茶餐厅，它卖的不只是食物，而是手艺，是艺术，每一个来“避风塘”消费的客人，除了享受美食之外，更能领略到独特的渔家浪漫风情。