>>> 2006年第8期
维生素Ｂ６漫谈
作者：薛殿凯
维生素B6能帮助蛋白质的代谢和血红蛋白的构成，更重要的是促进血红细胞的生成。肌肉在运动和代谢过程中需要氧气，血红细胞便是载氧的运输工具，血液的红细胞含量越多，载氧能力就越强，肌肉供氧来源就越充足，从而减轻心脏的负荷。反之，心脏的压力就很大。
缺乏维生素B6引发疾病
肢痛症(又称红皮水肿性多发神经炎)主要表现为耳膨大、手及鼻部发生皮炎。
儿童的“痉挛综合征” 40年前，美国有些婴儿和儿童曾患过一种“痉挛综合征”，经医院检查未发现明显异常，后来发现这些患痉挛综合征的病孩，都是人工喂养儿，与食物内维生素B6含量过低有关。
新发现的维生素B6治疗作用
近年随着临床应用研究的深入，发现维生素B6还有其它一些治疗作用。
治疗糖尿病和妊娠糖尿病科学家在一项研究中发现，绝大多数并发神经病变的糖尿病人血液测定显示维生素B6水平低于正常值。这类患者在每日服用100毫克维生素B6共6周后，感到疼痛和麻木减轻，以至完全消失，其中3例接近6周期满时停服，结果神经病变的症状复发。
妊娠时，维生素需要量明显增加，易缺乏维生素B6而引起色氨酸代谢异常，产生黄尿酸——胰岛素复合物，其降糖作用仅为胰岛素的1/2，影响机体的糖代谢而引起妊娠糖尿病。此时，补充维生素B6可使血糖明显降低，并可使糖耐量曲线改变。
治疗智力发育迟滞本病的病因之一是基因发生突变，DNA分子上氨基酸的排列发生改变，使遗传信息的传递产生障碍，引起酶的活性缺陷或减弱，导致各种代谢障碍。维生素B6能参与氨基酸的代谢和代谢酶的转化，有纠正各种代谢异常的作用。据临床观察，智力发育迟滞者，服用维生素B6每一个月为1疗程，休息一周后进行第二疗程，经2～4个疗程后，智力得到明显改善。
治疗帕金森氏综合征本病主要是由于脑内酪氨酸羟化酶减少，晚期多巴脱羧酶也减少，导致多巴胺的缺乏引起锥体外系功能失调。而维生素B6是多巴脱羧酶的依赖酶，能促进多巴胺的生成。据临床观察，大剂量维生素B6可使帕金森氏综合征患者震颤明显减少。
治疗避孕药引起的精神抑郁症状一些女性避孕药的激素样作用，可降低磷酸吡哆醛浓度，增加机体对维生素B6的需要量，从而改变脑胺代谢，引起精神抑郁症状。据临床观察服用维生素B6后，可使抑郁症状得到明显改善。
治疗动脉硬化、降低心血管发病率维生素B6不仅能抑制小肠对脂质的吸收、降低血液中胆固醇浓度，还能与凝血酶原、血小板表面蛋白等凝血因子结合，有延长凝血时间、干扰血小板凝聚、防止动脉血栓形成的作用。维生素B6缺乏，则会影响蛋白质代谢，导致异常代谢物如半胱氨酸生成过多，后者能使动脉血管内壁的细胞坏死、脱落，形成疤痕，血液中的胆固醇、甘油三酯便沉积在粗糙的血管内壁，导致动脉硬化。研究表明，冠心病患者每日服用维生素B6 40毫克，心肌梗塞的发病率会明显降低。
治疗破伤风 维生素B6能增加神经末梢合成γ-氨基丁酸而起抗痉挛作用。据临床观察，常规治疗新生儿破伤风，病死率高达60%～90%，服用维生素B6后，病死率降低到45%。
平喘作用 婴儿喘憋是呼吸疾病常见症状，平喘是治疗的重点和难点。据临床观察120例喘憋患儿，经每次15～20毫克/公斤·体重，每日2～3次静脉推注维生素B6，4天为一疗程，总有效率达84%。其作用机理可能是：1、多巴脱羧酶催化酪氨酸合成肾上素，该酶是维生素B6依赖酶，维生素B6的缺乏使得肾上腺素合成减少，支气管易发生痉挛。2、部分哮喘患儿血痰液中，5-羟色胺浓度增高，可能体内存在着与维生素B6有关的色氨酸代谢紊乱，用大剂量维生素B6治疗后，色氨酸负荷试验恢复正常，哮喘发作改善。
治疗白细胞减少症维生素B6可促进氨基酸吸收和蛋白质合成，也可刺激白细胞的生成，因而可用于治疗白细胞减少症。
治疗腕管综合征此病与维生素B6缺乏有关。据临床观察，患者每日服用维生素B6 300毫克，连服4周，一般用药2周后症状和体征开始缓解，连服4周后症状可完全缓解。
防治维生素C引起的草酸盐结石维生素C是体内草酸代谢的前体物质，不需要酶参与即可转化成草酸，而后可与钙、镁离子形成草酸盐结石，而维生素B6可预防草酸盐为主要成分的尿道结石。
热点需求族
有龋齿的儿童维生素B6能有效缓解龋齿，爱吃糖的儿童尤其应注意摄取。
吸烟族长期吸烟容易造成维生素B6的缺乏，应注意补充。
正在成长期的少年维生素B6可以提升生长激素，所以处于成长期的少年儿童，一定要补充足够的维生素B6。
易过敏人群维生素B6有抗过敏的作用，能减轻过敏症状。
透析患者据一份国外研究资料报道，透析患者如不适当补充维生素B6，则有1/3患者血浆中磷酸吡哆醛明显下降。磷酸吡哆醛是维生素B6的磷酸化合物，是转氨酶的辅酶。磷酸吡哆醛的减少必然使谷草转氨酶、谷丙转氨酶下降。转氨酶可催化氨基酸的氨基转移，因此磷酸吡哆醛和转氨酶都在氨基酸代谢中发挥作用，缺乏则会影响核酸、蛋白质等中间代谢。
肉食族食用大量蛋白质的人必须摄取更多的维生素B6。
长期在高温环境工作的人
电离辐射的人
富含维生素B6的食物主要有：啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏及肾脏、大豆、甜瓜、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃、牛肉、鸡肉、鱼肉等。