>>> 2006年第10期
衰老与便秘有关
作者：胡献国
俄罗斯的科研人员研究发现，人体肠道中寄存的细菌，每时每刻都在产生大量毒素，如吲哚、吲哚乙酸等，这些毒素被人体吸收后，会导致机体慢性中毒，从而促进衰老。
国外的一家老年病研究机构研究发现，老年人长期便秘是催化老年人智力下降的罪魁祸首，且年老便秘者极易患老年痴呆症。正常情况下，人体肠道内的细菌能将没有被消化的蛋白质分解成氨、硫醇、吲哚、硫化氢和组织胺等有毒物质，这些有毒物质生成后可通过大便排出人体外。而老年便秘患者由于不能正常排除这些有毒物质，久而久之，体内就会大量积累有毒物质。当人们体内的有毒物质积累到一定程度超过肝脏解毒能力时，有毒物质就会随着血液循环慢慢进入大脑，损害人们的中枢神经系统，成为催化老年智力下降的罪魁祸首。因为老年人进食量相对减少，消化功能也相对较差，代谢机能呈明显衰退的趋势，所以，老年人长期便秘极容易引发老年痴呆症。因此，保持大便通畅，使肠胃清洁，减少粪便毒素的吸收，可延缓衰老，防止老年性痴呆。现介绍几则治疗老年便秘的粥疗方，供选用。
1、胡麻仁粥：胡麻仁10克，大米100克，白糖适量。将胡麻仁择净，炒香备用。先将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入胡麻仁、白糖等，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3～5天。可润肠通便，适用于老年性便秘、病后体虚便秘及女子产后便秘。
2、香蕉粥：香蕉2个，大米50克，白糖适量。将香蕉去皮，捣泥备用。取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入香蕉、白糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3~5天。可清热润肠、润肺止咳。适用于痔疮出血、大便燥结，肺虚、肺燥咳嗽，以及酒醉烦渴、胃脘疼痛等。
3、蜂蜜粥：大米50克，蜂蜜适量。将大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3~5天。可补中缓急，润肺止咳、润肠通便。适用于脾胃亏虚所致的倦怠食少、脘腹疼痛、肺虚干咳或久咳不止、体虚津亏所致的大便秘结等。
4、土豆粥：土豆100克，大米50克。将土豆去皮、洗净、切粒，与大米同放入锅中，加清水适量煮粥服食，每日1剂，连续3~5天。可益气健脾、解毒通便。适用于脾胃亏虚所致的脘腹疼痛、大便秘结、小儿水痘、痄腮等。
5、胖大海粥：胖大海2枚，大米50克，白糖适量。将胖大海择净，放入锅中，加清水适量，浸泡20～30分钟，待其发胀后水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，调入白糖，再煮一二沸即成，每日1剂，连续3~5天。可清热利咽、润肠通便。适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、痰热咳嗽、大便秘结等。