>>> 2006年第11期
女人三期的饮食
作者：陈 华
月经期间，抵抗力下降，情绪易波动，有的人会出现食欲差、腰酸、疲劳，尤其是月经过多者，每次月经都会使血液的主要成分血浆蛋白、钾、铁、钙、镁等丢失。
在经期结束后1～5日内，应补充富含蛋白质及矿物质的食品。选用既有美容、又有活血作用的食品，如牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋、牛肉、芡实、菠菜、樱桃、胡萝卜、苹果；中药有当归、红花、桃花等。月经期间，还应补充一些有利于“经水之行”的温补食品，如羊肉、鸡肉、红枣、豆腐皮、薏苡仁、红糖、益母草、当归等。若有痛经、月经过少或闭经的人，经期还宜吃些金橘、橘皮、佛手、金针菜、萝卜等。饮食方面还应注意以下问题：
首先，忌食生冷瓜果及寒性食物。寒会影响消化，使经血运行不畅，造成经血少，甚至痛经。经期不宜吃冷饮，宜选食乌骨鸡、阿胶、海参、淡菜、乌贼鱼、蚌肉、山楂、荠菜、黑木耳、藕等。
其次，忌食酸辣宜吃清淡食物。月经期常出现消化功能弱，食欲欠佳的情况。饮食应以新鲜清淡为宜，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物。
第三，荤素搭配合理防止缺铁。月经期一般每次失血约30～50毫升，而每毫升血液含铁0.5毫克。因此月经期需补铁。鱼类和各种动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富，而大豆、菠菜中富含的植物性的铁，则不易被肠胃吸收。所以，制定食谱时最好是荤素搭配，适当多吃些动物类食品，特别是动物血。
妊娠期饮食
怀孕前3个月之内属于初期，饮食可与平时相同，但不少孕妇有呕吐反应，所以饮食应以易消化、避油腻为原则，少食多餐，适当补充富含维生素B1和维生素C的食物。
怀孕后4～7个月为中期，胎儿生长很快，此时宜多食用蛋、乳、瘦肉、豆腐，并增加鱼肝油、钙片和干酵母。此阶段增大的子宫常压迫直肠，易造成便秘，应多喝水。
孕期的最后2个月为孕末期，是胎儿生长最快的阶段，临近分娩的时候，可能会出现水肿，应该遵循少盐、少碱的饮食，多吃富含蛋白质的食物。忌用食物主要有这几类：
活血类食物：如山楂、蟹等，易刺激子宫，导致流产。
滑利类食物：如薏苡仁、苋菜、茄子、冬葵叶、落葵等，有损伤肾气、兴奋子宫的作用。
辛辣类助火食物：如干姜、胡椒、肉桂、花椒等，有助热动火、破血堕胎的可能。
咖啡及酒类：太多咖啡因会影响胎儿的骨骼生长，增加流产、早产、畸胎等情况。
其它食物：不要过量摄入维生素A，尤其是猪肝，孕妇切忌过量进食。
哺乳期饮食
哺乳期的食欲一般比孕期好，在三餐外，应加二至三次小餐。比较好的食物组合应该有以下几个方面组成：牛奶——每日最好1500毫升。形式可以不限，鲜奶、低脂乳、无脂乳、炼乳，也可以是奶粉。水果和蔬菜——每日吃3~4次。为了保证摄取适量维生素C（但不可过量），建议其中两次生吃水果和蔬菜。摄取足够的维生素A，应食用深绿叶蔬菜或淡黄叶蔬菜。
身体健康的乳母不一定会分泌充足的乳汁，所以合理调配饮食很重要。
鲫鱼汤：鲜活鲫鱼1条，加水、少量葱花、料酒煮浓汤。可增加乳汁分泌。
花生猪蹄汤：猪蹄2只，去毛洗净后与100克去皮花生同煮至烂后进食。
豆浆冲花生：去皮花生米15克捣碎，加少许白糖、用一碗煮开的豆浆冲泡。
金针菜豆浆：20克金针菜放入豆浆中煮开，10分钟后食用。
赤豆红糖粥：赤豆50克加粳米100克煮粥，加适量红糖进食。
芝麻小米粥：芝麻30克与100克小米一起煮粥，也可加适量红糖。
可以用猪排骨、汤骨加适量黄豆、少许醋及足量水熬煮成骨头汤。（醋可使骨头中的钙质溶解在汤汁中)哺乳期乳母要忌食：大麦芽(有回乳作用)、香菜、黑鱼，不能吃激素催长的鸡鸭、黄鳝、甲鱼等。