>>> 2007年第1期
贵州省名牌产品——“牛头牌”牛肉干
作者：佚名
贵州永红食品有限公司从建厂初期的资金2万元、员工不到10人的小牛肉干厂现已发展成为拥有员工1200人，占地面积4.4万多平方米，厂房面积1.5万平方米,资产5000万元，年产值超亿元，集肉牛养殖、牛肉加工、销售、科研于一体的贵州省规模最大的牛肉制品专业生产企业。公司成立以来，始终秉承“以质量求生存，靠诚信求发展”的方针，追求一流质量，争创名牌产品。公司已全面通过ISO9001：2000质量体系认证、中国绿色食品A级产品认证、企业计量保证能力合格认证，建立了HACCP食品安全管理体系。
公司是国家级、省级、州级农业产业化经营重点龙头企业，国家级扶贫龙头企业，国家级、省级重合同守信用企业。公司连续多年被贵州省委、省政府评为“先进企业”， “牛头牌”系列产品从1998年至今连年荣获贵州省名牌产品称号。
公司主导产品为“牛头牌”牛肉干系列、卤汁牛肉系列、禽肉系列和“黔牛牌”香辣椒系列、“馋嘴牛牌”豆制品系列，拥有60多个品种200多种规格。公司从2003年开始不断引进生产技术及各方面的管理人才，并建立了一套以市场为核心、以品牌管理为重点的现代企业营销模式，把科学的营销策略作为公司发展战略的起点，保证“ 牛头”品牌持久的生命力。目前公司多方面加强与有关院校及科研单位的技术合作，加大新产品开发力度，保证企业的可持续发展。公司在原有牛肉系列产品的基础上，开发生产了禽肉系列、辣椒系列、豆制品系列产品。经过几年的发展，公司产品畅销北京、上海、东北三省等国内主要省区，并在当地建立了稳定的销售网络，使公司产品从贵州走向了全国，为公司产品争创中国名牌打下了良好基础。
贵州永红食品有限公司是国家级农业产业化经营重点龙头企业，是国家级扶贫龙头企业，公司的发展不仅是企业自身的问题，也是牵动千千万万当地群众切身利益的大事，更是一种神圣的社会责任。公司在2003年建成了年出栏1000头的优质肉牛育肥示范基地的基础上，又投入200万元进一步加强优质肉牛品种的引进和基地设施建设。2005年，采用“公司+农户”的经营模式，在永红县九个乡镇发展养殖，将改良品种的商品牛,称重编号后发放给当地农民养殖,并设置保护价，提高了农户养牛的积极性，促进农户增收。同时，公司还编制了2005至2010年的基地建设实施方案，成为贵州首家获得用小额扶贫贷款进行基地建设的企业。
二、扩大生产不忘食品安全
目前，食品安全已经成为全民关注的一个焦点问题，作为食品生产企业，更要把产品质量放在第一高度，公司以申请食品生产许可证、申报贵州省名牌产品、 HACCP（食品安全管理体系）认证等为切入点，进一步推进企业的正规化、制度化、科学化管理。建立健全了公司各项管理制度，对影响食品卫生的生产场所、设施进行改造，对落后的、能耗高的设备进行淘汰更新，对原有工艺进行改进，提高生产效率。HACCP体系建立后，公司产品的质量安全将得到更进一步保证，符合国际标准的生产将使公司产品在全国的销售更进一步提升，同时，为公司产品走出国门提供了条件。
为提高公司生产车间的标准化程度，符合相关国际标准的要求，从硬件上提高产品的生产条件，达到稳定产品质量的目的。2004年，公司开始年产3000吨牛肉制品技改（扩建）项目的建设。该项目总投资4190万元，其中第一期年产1000吨卤制品生产线已于2006年元月竣工投产，并新建配套的占地1050平方米标准化仓库一幢，已投入使用。第二期扩建年产1200吨牛肉制品标准化生产线及800吨冻库即将完工投入使用。项目完成以后，年产量新增产值1.45亿元,同时可形成加工业带动养殖业，养殖业带动种植业发展的产业链，带动更多农户致富。
公司将紧紧抓住国家西部大开发的历史发展机遇，加强科学管理，把“牛头”品牌做大做强，不断提高产品质量，让消费者吃到放心、满意的牛肉干。