>>> 2007年第7期
一起吃饭的浪漫
作者：祁永芳
同船渡有什么稀罕，交通工具理应共享，共枕眠背后也有原始生殖欲带来的动力。一起变老绝对需要一蔬一镬的培养，而一起吃饭，却要克服重重阻力。
首先要克服的就是我们从动物祖先那里继承来的进食的排他性。生而为人，我们有许多可以共享的东西，我看到的你可以看到，我听到的你也可以听到。唯有食物，一个人吃下去的东西，绝对不会被另外的一个人拥有。有一句话叫“人为财死，鸟为食亡”，人付出生命去夺钱，说穿了，是为夺腹中食、身上衣。这句话非常形象地刻画出了面对食物，人与其他动物一样，都会本能地去竞争。新生儿天生会吸吮，那是对食物的索取。新生儿稍一长大，就会费力地挣扎着用双手去捧妈妈的乳房，那是对食物的保护，只是大部分人误以为是想拥抱妈妈。仔细想一想我们对食物与生具来的占有欲，以及进食时本能的排他性是多么强烈，就会明白我们能在一起吃饭，实在是个奇迹。
一起吃饭，除了要克服生理上的阻力，还要克服来自习俗的压力。在人类历史上，有许多餐桌诫命。极端反犹的1267年维也纳议会明令基督徒不得与犹太人同桌吃饭。在印度，与低级种姓的人一起吃饭可能招来杀生之祸。印度教徒往往单独进餐，以便绝对确定他没有触犯任何有关进餐的律令。在中国的传统文化中，男女一般要分桌而食，公公、儿媳妇尤其不可同桌进餐。社会地位不一样的人一般也不能在同一张桌子上用餐。
一起吃饭，也是文明发展的结果。最原始的人不需要在固定的时间吃饭，谁饿了谁先吃。要是人们需要在一起分享美味，就必须克服想吃就吃的随意，建立起饮食的规律。因为只有在事先定好的时间里，一群人才会聚集在一起。而文明的发展是以个体牺牲一部分本能欲望为代价的。牺牲本能欲望是痛苦的，而我们心甘情愿，因为我们是社会动物，我们需要一起吃饭。
过五关，斩六将，我们终于坐到了一起。费了这么大的劲，如果只满足了口腹之欲，岂不太冤？因而追求审美愉悦也被提上了餐桌 。于是中华饮食讲究“色、香、味”俱佳，菜名也要琅琅上口，意味深长。或充满喜庆色彩，如“一团和气、步步高升、一帆风顺、五谷丰登”，或充满想像力，如“雪盖火焰山、青龙卧江、蚂蚁上树”。这样的饭，不仅是味觉上的满足，还是美妙的视听享受。
西餐虽然不管怎么看都条块分明，像几何模型，但在器皿上却是大做文章。在正式场合，大小不一，用途各异的刀、叉、汤匙、酒杯各在其位，各谋其政，亮闪闪，金灿灿，构图严谨，各色蔬菜的颜色搭配也是耀人眼目，且不管嘴巴的感觉如何，的的确确称得上一场视觉盛宴。
光有美食美器还不够，还要有美的举止，于是我们有了餐桌礼仪。打喷嚏时要背过身或蒙住嘴巴。嘴里有食物时不说话。在餐桌上不谈过于粗俗的话题。长者应该先动筷子等等。这些规矩为我们营造了一个优雅舒适的进餐环境。
抛除了私心杂念，废弃了你高我低的清规戒律，遵循着共同的餐桌礼仪，我们终于坐在了一起，分享美食。需要修多少年，我们才能享受在茫茫人海中这蓦然回首的浪漫？如果一定要给这个问题一个答案，我想应该是一万年。