>>> 2007年第7期
茶油知识问答（一）
作者：佚名
1、具有绿色食品性质的食用油脂
茶油又称油茶籽油，产自野生树种——油茶（树），该树生长在崇山峻岭，不需要人工管理（如施肥、喷洒农药），没有任何污染。
2、易于人体消化吸收
在常用食用油脂中，茶油所含优质脂肪酸最多（达到93%），饱和脂肪酸含量最少，不含难以消化的芥酸。根据油脂理论可知，茶油绝大部分营养易于人体组织快速吸收利用。此性质也称为“亲肤性”。
3、显著的降血脂性能
2005年7月，中国预防医学会证实：茶油只清除有害的血脂（低密度胆固醇），而保留对人体有益血脂（高密度胆固醇），这对于保证人体正常的新陈代谢和清洁血液、降低血液黏度、疏通血管、防治心脑血管疾病有重要意义。
4、较强的抗氧化性
茶油为典型的油酸/亚油酸类油脂，较强的抗氧化性是此类不饱和脂肪酸的共性；茶油所含丰富的维生素E是公认的强抗氧化剂。
5、良好的生物膜流动性
由于茶油有良好的生物膜流动性和显著的降血脂性能，所以它能够清除附着在血管内壁上的脂肪和胆固醇，疏通毛细血管和动脉血管，增大血管输血截面，软化滋润血管，恢复其弹性，使血管保持年轻态。
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