>>> 2007年第8期
第四届中国（上海）国际餐饮博览会１２月盛宴开席
作者：庄 健
上海市餐饮行业协会何义钊会长介绍，今年餐博会已经启动，与历届相比，有以下特点：
一、中国饭店协会与上海餐饮行业协会共同主办本届餐博会，使资源的综合运用、活动的规格影响，均得到较大的提高，成为国内一流的专业展会。
二、首次在餐博会期间举办“第二届全国饭店业系统服务技能大赛”。由中国饭店协会、全国总工会等联合主办的此项活动，将全国总决赛移师本届餐博会，饭店业全国技术能手、中国饭店业服务大师、全国十佳服务师等在此产生，提升了餐博会行业影响力。举办“首届中国品牌餐饮投资促进大会”，重点围绕“迎奥运、话世博——餐饮业投资商机”等专题演讲、对话和洽谈。同时发布“中国餐饮投资市场调查暨最佳投资品牌发布”，是中国餐饮业顶级的权威论坛。
三、主动为世博会供餐出谋划策，本届餐博会将推出迎奥运、迎世博系列套餐。上海餐饮行业协会已与世博局有关部门多次召开研讨会，提出了规模餐饮、品牌餐饮、放心餐饮、和谐餐饮、国际餐饮的大目标。
四、全面展示上海餐饮业现场管理（6T实务）示范样板。餐博会期间，通过运用图表、照片、视频等手段，演示介绍6T实务——既能抓餐饮业的安全卫生，做到厨房无油无水不沾鞋，又能节能降耗，让企业员工知道自己该做什么，并接受咨询和培训报名。
五、本届餐博会展区更显专业和细分的特色。如引入连锁加盟特许经营展区，尝试发挥项目对接的功能等。
第四届中国（上海）国际餐饮博览会将是一台大放异彩的饕餮大餐，受百姓喜爱的品牌和名店将荟萃出彩，让我们期待餐博会盛宴帷幕的隆重拉开！（庄健）