>>> 2007年第10期
百家粮油名企将推行退市召回制等五则
作者：邝 雯
在中国粮食行业协会的主持下，全国百家骨干粮油企业9月2日向全社会发出的承诺包括，建立并严格执行产品退市召回制度，发现产品存在安全隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害时，及时向社会公布有关信息，通知销售者停止销售，告知消费者停止使用，主动召回产品，并向有关监督管理部门报告。
这次发起粮油安全承诺的百家粮油企业大多数是“中国名牌”获得者，其中有大米加工企业40家，产量占全国统计企业产量的14.4%；面粉企业43家，产量占全国的24.5%；食用油加工企业17家，产量占全国的40.1%。
麦德龙成为中国首家获得
HACCP认证批发零售企业
作为全球自助批发行业的领军者，麦德龙在中国同行业中率先通过了HACCP资格认证。HACCP即“危害分析与关键控制点”，本质在于通过对食品安全过程的各个环节进行危害分析，找出关键控制点，采用有效预防措施和监控手段，使危害因素降到最小程度。
为从源头确保食品安全，上海麦德龙普陀商场严把供货关，上架后持续跟踪抽检，未达到标准的食品随时下架。每天定时对商场内的门窗、货架、操作台面、器具及操作人员的手清洁消毒，并将每时段的清洁记录进行公示。
麦德龙目前在中国29个城市经营了34家商场，其中上海、北京、广州、武汉的5家商场成为获得HACCP认证的批发零售企业。
儿童零食分三级
巧克力派列入“限食”等级
日前，由卫生部委托编制的《中国儿童青少年零食消费指南》将儿童零食分为“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”三个级别予以推荐。其中，棉花糖、膨化食品和巧克力派等食品被纳入限制食用的范围。
消费指南中将零食定义为，非正餐时间食用的各种少量的食物或者饮料（不包括水）。零食消费指南将儿童青少年分为：“3~5岁儿童”、“6~12岁儿童”、“13~17岁儿童青少年”三类，提出零食是合理膳食的一部分，并针对孩子各自特点，提出具体的零食指导意见。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所于冬梅博士介绍，2007年，中国居民零食专项调查显示，60％以上3~17岁儿童青少年每天都吃零食。吃零食的时间以晚上为主，地点以家中为主。三个年龄段孩子选择零食的原因均是因为“好吃”。
上海市成立食品药品安全研究中心
为进一步落实中央和上海一系列有关加强食品药品安全和专项整治的要求，上海市食品药品监督管理局从去年10月开始筹建上海市食品药品安全研究中心。经市机构编制委员会批准，该中心于今年8月28日正式挂牌，成为从事食品药品安全政策研究的专业机构。目前，该中心的专家团队已有本地专家400余人，并将继续聘请国内外有关专家加入。
上海市食品药品安全研究中心是我国首个与监管部门紧密挂钩的研究中心，它将针对当前食品药品的安全热点、监管重点和政策焦点等关键问题和现有的政策空白，对食品药品公共政策和行政监管体制机制进行探索研究。目前，首批研究课题包括“关于家庭过期药品的处理”、“食品、药品的安全追溯问题”、“世博会的保障”等食品药品安全政策研究专题内容。
国新办发布
《中国的食品质量安全状况》白皮书
国务院新闻办公室8月17日发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书，从食品生产和质量概况、食品监管体制和监管工作、进出口食品的监管等方面对中国食品质量安全状况作了介绍和说明。
白皮书指出，中国已建立了一套完整的食品安全法律法规体系，标准体系建设逐步加强。中国已发布涉及食品安全的国家标准1800余项，食品行业标准2900余项，其中强制性国家标准634项。
食品安全检验检测体系框架基本形成。在国内食品监管方面，初步形成了“国家级检验机构为龙头，省级和部门食品检验机构为主体，市、县级食品检验机构为补充”的食品安全检验检测体系；在进出口食品监管方面，形成了以35家“国家级重点实验室”为龙头的进出口食品安全技术支持体系，全国共有进出口食品检验检疫实验室163个，拥有各类大型精密仪器1万多台（套）。（邝雯）