>>> 2007年第10期
茶油知识问答（四）
作者：佚名
在台湾省和福建省，女人怀孕养孩子一定要吃茶油，台湾人称茶油为“月子宝”。孕妇吃易消化、高营养的食用油——茶油，可减轻消化系统的负担，促进人体新陈代谢，维护母子心血管系统的正常功能，充分补充妊娠期间母子所需的营养。
2、为什么应该让婴幼儿吃茶油？
婴幼儿处于智力和身体的快速发育时期，迫切需要大量的营养物质，油脂是其中之一。由于婴幼儿器官（尤其是消化系统）不成熟，如果给他们吃难以消化的油脂就会产生消化不良等现象，因而食用易消化、高营养的茶油十分必要。市场上销售的用色拉油烹调的菜肴十分油腻，婴幼儿会本能地产生排斥，造成厌食；而使用茶油的菜肴口味清香，不油腻，能大大促进婴幼儿的食欲。医学研究证明，茶油中所含的油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA（俗称脑黄金）和EPA，它们对婴幼儿大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用。
3、为什么应该让学生吃茶油？
（1）提高学习和工作效率：详见上期《茶油知识问答（三）》中“食用茶油为什么能使人‘脑轻松’？”。
（2）有效地保护心脏：学生大多是“学习狂”，大脑需要比平时多得多的营养和血氧。在血液循环系统正常的情况下，心脏处于重负荷状态，如果血液循环系统不正常，心脏就会不堪重负。长久以往，不仅学习效果差，而且大脑和心脏也会发生病变。每天食用一两茶油可保证3～4小时高强度用脑（头脑兴奋、思维清晰），提高学习效率。
4、为什么应该让白领阶层吃茶油？
统计数据表明，白领阶层中“六高一脂”族明显偏多，主要症状是：高血压、高血脂、高血糖、高血尿酸症、高胰岛素养血症、高体重和脂肪肝。他们大多是“工作狂”，体育运动少，嗜好烟酒，体重超标，是宴会中的常客，这种生活方式和饮食结构决定了他们属心脑血管疾病的高发人群。食用茶油可以帮助白领阶层降低心脑血管疾病的发病率。
5、为什么应该让中老年人吃茶油？
由于平时大量摄取肉、蛋等各种荤食，中老年人的动脉硬化随年龄的增长而出现。 35岁以后人群的免疫机能大幅度下降，心脑血管系统疾病逐渐增加，且形成恶性循环。食用茶油能保护中老年人的心脑血管系统，增进健康。
6、为什么说茶油是肥胖者的福音？
茶油中的不饱和脂肪酸具有“不聚脂”的特性，不仅自身不在内脏及皮下沉积，而且能够阻止脂肪沉积，所以在饮食正常的情况下吃茶油可避免发胖。茶油在医学上也用于辅助治疗肥胖症。
7、在茶油产区和传统消费地区，为什么称茶油为“益寿油”“长寿油”？
（1）茶油是野生木本油料，其生长环境远离农药、重金属等各种污染。人们日常食用的油脂如菜籽色拉油、花生色拉油、大豆色拉油和各种调和油均为产自耕地的草本油料。
（2）茶油的高营养、易消化特性对于中老年人来说非常重要。由于人们普遍缺乏卫生保健知识，导致过早衰老，年过35岁，有的系统（特别是消化系统，如胆囊和肝脏功能）加速退化，严重影响人体补充营养物质。吃茶油一方面可保护并改善消化系统，另一方面能使人体充分摄入营养成分。
（3）茶油的降血脂特性可保护心脑血管系统，预防目前人类第一杀手——心脑血管疾病。
（4）茶油的抗氧化性对于防衰老特别重要：防衰老学说有很多，但是其要点主要为两点：尽量减少体内有害物质，防止其破坏人体组织细胞和器官；保证均衡充足的营养，维持细胞修复能力，使细胞组织保持最佳状态，避免衰老。茶油既能清除体内有害物质——自由基，又能快速充分补充营养物质，所以有良好的抗衰老特性。
（5）茶油良好的生物膜流动性能够软化血管。随着年龄增长，血管逐渐硬化和脆化，严重影响血液循环的正常运行。俗话说人老老在血管上，茶油能很好地保养血管，使血管保持“年轻态”。
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