>>> 2008年第2期
中华名人饮食缘之五十
作者：盛仰红
1436、陈毅1941年4月由东台返回盐城，得知时任江淮银行会计科长陶毅（建国后任化工部副部长）已与行长朱毅结婚，就说：“我要到鲁艺去讲课。还没有吃饭呢！你们俩请我吃顿饭，就算补请我吃喜酒吧！”还对陶毅说：“你是学化学的，炒菜就是化学变化，你应该会烧菜。”可是陶不会做菜，只得请食堂做了一盘炒鸡蛋和一碟青菜。
1437、林增平聘为湖南师范大学博士生导师时，有考生为报考研究生硬要送上两条大草鱼。林说：“你这两条鱼送坏了。我要是收了，你这个研究生就做不成了；要是我收下，又收了你当研究生，别人就会说，你这研究生是用两条鱼换来的，太不值钱了！你看怎么办？是把鱼拿去考呢，还是留下鱼，不考研究生呢？”那人很尴尬，说：“研究生一定要考，鱼呢，拿回去也臭了，还是留在你这里吧！”林觉得有理，便说：“那我就按价格买下，以后要记住，再也不要做这种事情。好好考吧，凭真本事！”
1438、赵朴初晚年很喜欢吃安徽太湖家乡寄来的炒米粉，吃牛奶时放点增香，有时放点代用糖拌了吃，常写文看书时吃。
1439、叶剑英1975年因周恩来病重住院，为了平静自己的心绪，选择了钓鱼，把钓来的鱼用盘子装着，嘱咐工作人员把鱼送到医院给周吃。
1440、钱玄同留学日本时，否认自己是“清朝人”。当时光绪帝、慈禧太后死去，日本房东为了表示悲哀端出素菜，他把这些素菜碗碟摔破说：“这是对我的侮辱。”但他走上街头本想把中国人开的饭店大吃一顿，岂料这些饭店老板，竟都是关门志哀。他只得买了猪肉和牛肉罐头，回去大吃，以示喜悦。
1441、袁克定为做太子竭力拥戴乃父袁世凯称帝，将日本外务省在北京开办的《顺天时报》每隔几天就仿制多份在府里上下传布，内即刊登各地军民拥戴称帝的消息，袁每读大喜。某日袁的三小姐丫头自娘家归，带有由《顺天时报》所包的德顺斋黑皮五香豆两斤。三小姐尝蚕豆时发现同日的《顺天时报》不同，对袁世凯讲了，袁方知被儿子耍了。
1442、赵忠祥宴请91岁的刘海粟，事先从夏伊乔处知道刘喜欢吃烤鸭，并特地叮嘱，须有芥末鸭掌和乌龟蛋汤两道菜相佐。但因来得匆匆，全聚德只能以芥末粉皮顶替。刘却不介意，用薄饼卷了烤鸭，吃得很香。
1443、蔡元培主持绍兴府学堂时，师生已逐渐分化为新旧两派，常发生争辩，每在午餐晚餐时最为集中。盖学堂餐厅放多张方桌，每桌教员一位，学生六位，凡不与学生同桌的教员同坐中间圆桌，随意争论也。
1444、蒋介石任黄埔军校校长时，一反往常积习，对自己要求甚多：喝白开水，吃饭都在大食堂。
1445、张作霖某日起早外出散步，刚走至一个拐弯处，突然传来一声吆喝：“卖包子啦！”张吓了一跳，随即大怒，举枪射向天空，将卖包子小贩吓得几欲瘫掉。他却很得意：“你吓我一跳，我也吓你一跳。”
1446、蒋百里1936年西安事变前夕，正从欧洲考察归来至西安，赴张学良、杨虎城宴请。翌日即被囚禁，所谓是“昨日座上客，今为阶下囚”。两星期后，他被放回，杨虎城为他饯别时，他说：“昨为阶下囚，今又座上客。”
1447、冯玉祥以袁世凯签定“二十一条”为国耻日，每年5月9日，部队于中午用餐时，馒头上一律印有红色“勿忘国耻”四字。
1448、章太炎上世纪30年代每次来北平，张伯钧必设家宴款待。某次宴会后以篆体书写一联：“盘剥白雅谷口粟；饭煮青泥坊底芹。”系录自杜甫诗句。张得之大喜。
1449、刘少奇1941年4月和王前结婚，很简朴，参加者仅新四军军部和华中局部分领导人，先开茶话会，唱歌吃喜糖；也只办了两桌宴席，一桌是刘、王的，另一桌是陶毅和江淮银行行长朱毅的，两桌共花了60元，全由刘少奇的稿费支出。
1450、蒋光慈从日本归国后，找到南国社田汉说：“我需要一个爱人。”田汉介绍了南国社的演员吴似鸿。两个星期后从不喝酒的蒋光慈喝了一点酒后，兴奋地对吴说：“我现在是非你不可了。”翌日，便叫了出租车到吴处，把她的行李塞进车，拉上了吴去他家里。
1451、黄庐隐丧夫后，常以酒解闷，喝得大醉。追求者门庭若市，从不假以颜色；稍有接触，谈话甚欢时，若提及求婚，立即轰出门去。不料她在师大附中任教，却主动找上比她年轻十几岁的清华学生，与其结婚。
1452、钱玄同在北大教书时，因离家远，中餐多在周边小饭馆用，与朋友谈学问，常拖延时间，就去那里定“雅座”，边吃边聊，他称之为“雅”。
1453、蔡元培1924年初在法国里昂北京饭店宴请法国中法大学董事长欧乐，欧乐见席上放有筷子和汤勺，说：“你们不用刀叉，未免不方便吧。”蔡答：“早在3000年前，我们祖先也用刀叉；不过，我们中国人是一个爱好和平的民族，觉得刀叉皆是可以杀人的凶器，吃饭时用它太不文雅。所以从商周时期就改用‘匕’（就是刀）和箸（就是筷子），以‘匕’割肉，用‘箸’夹菜。后来，由于烹饪技术改进了，用筷子了。”欧乐说：“真是的，难怪你们中国人这样爱好和平。”
1454、张闻天罢官到经济研究所后，与该所的人员相处很融洽。有人提出隔段时间到餐馆聚餐一次，大家凑份，让他们出大头。张闻天、孙冶芳等欣然同意，每次出40元左右，年轻人只出1元或5角。张在餐桌上有说有笑，有次在吃完烤鸭后，还建议两位年轻人把鸭架子包好带回去，因为他们的妻子正怀孕，而当时正是上世纪60年代初经济困难时期。
1455、孔祥熙之女孔令伟（孔二小姐）特别喜欢喝酒，更喜欢吃一种牛肉干，那是台湾圆山饭店厨房特地为她制作的。它呈束状，用一条条牛腿腌制而成，风味独特。
1456、宋美龄特别爱啃火鸡骨头，每晚12点后，令侍从由冰箱里取火鸡部分作夜宵。每当此时，她在卧榻，侍从坐在榻前凳上搭档，两人对吃，火鸡肉由侍从吃，自己啃骨头。她认为，只有火鸡骨头才有味道。
1457、蒋介石平日最大的饮食嗜好是喝白开水，外出必备凉、热白开水各一瓶，每隔10～20分钟，就要喝开水。到了台湾后又爱好美国产的可口可乐，往往夏天巡游时喝上一罐，但喝时相当讲究，要可乐开罐时，气泡上涌，对着气泡一饮而尽。
1458、徐向前家最常吃的是山西大土豆，一顿饭每人一个。如何吃，扒了皮，拌上糖，弄得如土豆泥似的也可以，但他规定，家人须先把它吃完了，才能吃别的。
1459、丰子恺戒荤，要人们爱惜生灵，但惟独对螃蟹例外。文革后期更甚，常称：“欲尽食如此横行的东西。”
1460、王恩茂在1971年还是在北京七机车辆厂下放当车工时，常利用假日与夫人看望老战友曾涤少将。那时，曾涤在干校强制劳动。有天，王得知曾病重，千方百计和妻子带去一小布袋子大米前往探望。当时大米十分紧俏，这使曾涤极为感动。
1461、邵滨荪上世纪60年代初为排演《芦荡火种》体验生活，到了二十军五十九师当副营长，因自然灾害，生活困苦，吃饭、抽烟都是山芋藤，但又要和战士一样出操跑步。
1462、李先念爱吃家乡黄安的花生，离乡后便要买花生吃，每当买了后倒在油布上，请警卫员随意吃。但嘴里仍说：“今天是我自己掏钱买的，我不请客。”
1463、宋时轮女儿宋崇实出生在延安，因母亲缺奶水，她得了软骨病。朱德知道了立刻把分配给他的一头老奶牛让了，与也缺奶水的陈赓儿子陈知健共尝。有趣的是饲养员偏袒宋，每次挤奶不足，乃先给宋纯牛奶，而在陈的牛奶里掺水，就此饲养员挨了宋的批评。
1464、许世友有天与陈再道对酌茅台酒。他说：“喝茅台酒，酒流到哪里，哪里就觉得舒服，不刮喉咙；不像别的酒满嘴钻。”还说：“我生病从不吃药打针，喝杯茅台酒就准好。”陈也认同，说：“喝茅台酒，前后合味，酒味同时得到统一和谐。”
1465、蔡元培1934年从上海到南京，汪精卫设晚宴，进的是西餐。蔡苦苦劝他改变亲日行为，说只要我们抵抗，我们的后辈也抵抗，中国一定有出路，一面说一面掉眼泪，以至眼泪都滴在汤盘里，和汤一道咽了下去。
1466、陈中凡在“文革”时被“红卫兵小将”押至雨花台接受“阶级教育”，吃由包菜叶子、麦麸、豆腐渣煮成的“忆苦饭”。他是江苏盐城人，虽已年高八旬，但胃口好，满满一碗很快吞下去了，但那些“小将”却如吃药般艰难吞咽，陈不禁好笑，即亮出空碗说：“再来一碗”，小将问为什么，他说：“我年轻时就吃过，觉得好吃！”
1467、傅斯年1949年在台湾大学当校长时，常喜欢上夜市馄饨摊上吃上一碗，过后还能蹲在马路边挤在人群里指导地摊上的象棋残局，不亦乐乎。
1468、钱钟书不好名。他住医院时正好夏衍生日，夏衍女儿给送上一块蛋糕。钱病情缓解，胃口大开，坐在床上品尝，边与人谈天；突然发现被记者摄像机捕捉，急撩被子，连人带头带蛋糕都捂了进去，也全然不管奶油弄得满头满被子。
1469、汪曾祺为写剧本收集材料，四下内蒙古。他在那里学会了两句蒙古语。蒙古族人对他说，会说这两句话就饿不着：一句是“不达一的”（要吃的）；一句是“莫哈一的”（要肉吃）。“莫哈”泛指一切肉，特指羊肉。他说元杂剧有一出很特别，汉语和蒙古语搀在一起唱。其中有一句是“莫哈整斤吞”，意思是整斤地吃羊肉。他真是个从伊克昭盟到呼伦贝尔大草原，吃了多次手把肉。