>>> 2008年第7期
吃青豆
作者：洪 午
我生在建国初，长在田野间，对青豆情有独钟。小时家里饭粥吃不饱，桌上“小菜”通常是连一滴油珠也没有的咸菜而已。到了孟夏仲秋，放学时肚子饿了，一路上田梗旁长着的青豆则是最好的充饥“点心”。家里开饭时，麦片饭、糁子粥，就着鲜嫩可口的咸青豆，肚子吃得滚圆。中秋节，母亲舍不得多买菱角，就将毛豆荚剪去两头的“尖儿”，用盐水煮成一大盆，让我们连荚儿抹着吃，那滋味实在不差于吃菱角。将青蚕豆用线穿起煮熟，像戴项链似的，套在脖子上，我们高兴得又蹦又跳，因为它不仅好玩，还好吃！
多少年了，我对青豆的感情丝毫不减。作家何立伟在他的散文《蚕豆》中说，他儿时特别爱吃香喷喷的炒蚕豆，可他“刚过中年，满口的牙齿几乎都坏了，这金刚似的东西不再吃得动了”，“这意味着我的好日子一去不复返了”。作家对此不无感慨，甚至还悲哀。我想，青豆的“可食期”充其量也不过二三十天吧，一晃就长老了。我的牙齿比之何老，亦好不了多少，加之胃肠功能又绝对的差，一小把硬豆下肚必然腹胀挺挺，“臭炮”连连，故更珍惜这难得的吃青豆的机遇。于是，一度我让老伴一日三餐青豆汤、炒青豆，有时饭粥里还撒了一些青豆，好像这般就讨了便宜。
然而，顿顿“青一色”，也渐觉乏味，两个小孩子首先提出“抗议”。妻便在每次买青豆时，捎带些新上市的番茄、黄瓜等回来尝尝，一样各有妙味。儿子说：“机遇不是唯一的、不变的，它来了一个往往又来第二、第三个。我们应尽可能都把它们抓住。”“嗬，这吃青豆竟能吃出许多人生道理呀！”我听了就像吃了一盘比青豆更新鲜有味的佳肴，连连点头称是。