>>> 2008年第7期
在西班牙品美食
作者：唐黎标
饕餮：与中国不同的一日五餐
如果想深入体验当地文化，就一定要像当地人一样生活。然而对于在西班牙生活的外国人来说，首先要适应的是那里独一无二的作息时间。西班牙人习惯一日五餐：早6时面包咖啡，中午12时面包夹香肠、喝咖啡，下午3时吃午餐，晚7时喝咖啡、吃甜点，晚9时吃晚餐。西班牙人在下午2点到5点间是不上班的，大多数店铺都不开张。造成这种传统的因素有很多，最主要是南欧炎热的天气，让西班牙人偏好在晚上进行各类活动。对于他们来说，晚上9点不过是夜晚的开始，而不是一天的结束，各类庆祝活动会从凌晨开始直到清晨六七点才结束，人们回家后一觉睡到正午。因此才会有如今的作息时间，据说已经沿袭了好几百年。初次来到西班牙的人，都对这种奇特的作息时间不太适应，我常常因错过饭口而在便利店买东西吃。不过没过几天我就习惯了当地人的作息时间，尽情地享受当地生活的乐趣。每天睡到自然醒，直到太阳晒进狭窄的巷子才从床上爬起来，跑到加泰罗尼亚广场上晒太阳。
吃面包如同国人吃咸菜
去了许多国家后，我注意到东起伊朗，西至葡萄牙，中间几十个国家，虽然民族各异、风俗不同，可是他们吃面包的方法都很类似，很像我们吃辣椒或者咸菜。无论吃什么，手边都有一个面包，吃一口菜，捏一小块面包。在偏远的山区，人们吃完一顿饭后，可以把剩下的面包包裹起来，留着下顿继续吃。当没有其他菜，只吃面包的时候，西班牙人是不用黄油的，而用更为健康的橄榄油。面包上滴几滴橄榄油，撒几粒盐，真的很好吃呢！
花小钱尝大菜
巴塞罗那不仅是艺术之都，也是美食之城。西班牙菜的菜色十分鲜艳，当地的菜肴不仅拥有西班牙菜的特征，还吸收了地中海和法国菜系的营养。想找到这些美食并不难，只要你走进加泰罗尼亚广场附近的任何一家饭馆，都能品尝到色香味俱全的巴塞罗那菜肴，而且价格便宜，通常只要10欧元就能品尝到两三样菜肴加甜点。这里的饭馆习惯在门口摆一块黑板，上面用粉笔写着他们的主打菜肴，有着“Menu”字样的，就是套餐了。套餐也有很多种，建议您一定要品尝西班牙什锦海鲜饭（Paella）套餐，因为这是巴塞罗那的标志性菜肴，其地位相当于北京的烤鸭，而且这道菜的用料最全，最能代表巴塞罗那的风味。海鲜饭以特制的米饭为主，加上各种碎海鲜、肉类和其他蔬菜，制作中辅以西班牙特色调料，浓烈的西班牙风味扑鼻而来。值得一提的是，海鲜饭里的米饭是经过特殊处理的，所以吃起来软中带硬，硬中带软，口感很奇特。
情调泡吧
在巴塞罗那吃的不仅是菜肴，也包括气氛，需要细细品味，特别是那些塞满了当地人的小酒馆和咖啡店。西班牙的小酒馆和咖啡店售卖各式各样的小菜，西班牙语叫Tapas。每份Tapas的分量很小，你不用会讲西班牙语，就可以点菜，因为所有的菜都摆了出来。你指指某样菜，老板就会用一个手掌大小的盘子盛一些给你。Tapas都是由常见的菜和肉制成，比如番茄、青菜、土豆、蘑菇、鸡肉和虾等，因此算是家常菜。在小酒馆或咖啡店点几样小菜，要一杯咖啡或者雪莉酒（Sherry），找个不起眼的座位坐下，或者干脆坐在吧台边。谈话声、刀叉声、酒杯的碰撞声，混合着优美的音乐和迷人的灯光，为你营造出浓浓的西班牙气氛。你需要做的就是慢慢享用你的酒和菜肴，细细品味周围的一切。
眩目巴塞罗那市场
在我去过的几十个国家里，要说色彩最丰富的市场，非巴塞罗那莫属。在巴塞罗那众多的市场里，最漂亮的一个
在加泰罗尼亚广场附近。在巴塞罗那的那些日子里，每天下午我都会步行穿过加泰罗尼亚广场，从我住的小巷走去市场。市场搭建在一排楼房的后面，是一个露天广场，顶上加了防雨棚。入口不大，也不显眼，因此我常常走错。走进市场后，宽敞的空间让人马上有种豁然开朗的感觉。熏肉、火腿、水果、蔬菜和糖果被仔细地排放在货架上，用强光照射——西方人很会包装自己，就连卖菜也不例外。市场门口有一家叫Escribade的百年老餐厅，店内装修不算豪华，但很精致漂亮，看得出费了许多心思。从1820年至今，这家店每天都给巴塞罗那人带来香喷喷的面包和浓浓的咖啡。
旅者的性价比
巴塞罗那乃至西班牙性价比最高的食物是Subway的面包夹香肠。Subway是一家欧洲的连锁快餐店，在那里花上2.9欧元（如果赶上优惠则只需2欧元）就能买到一个塞满了香肠和蔬菜的面包，饭量小的人吃一个也许一天都不会饿。Subway的东西不仅价廉、分量足，味道还很好呢！烤得热乎乎的面包香肠，加上凉凉的蔬菜和各类调味汁，再撒上几滴橄榄油，让人吃了还想吃。在我漫长的旅途中，这家连锁店始终是我的首选。不过，Subway并非最便宜的选择，我在巴塞罗那的第三天发现了麦当劳里有1欧元的汉堡，但分量要比Subway的面包夹香肠小多了，适合女孩和食量较小的人。如果打算在这里长期游荡，最好还是去大型超市买食物和水，以降低旅行的成本。
品尝美味是旅行的目的之一，在陌生的国家能够吃尽美味又做到精打细算是一门大学问。希望这篇心得小文，能够对有志于去西班牙旅行的朋友们提供些许帮助！