>>> 2008年第9期
上海“肯德基”
作者：融 融
有一天，我走在南京路上，看见一个长队延伸到马路旁，抬头一看，是“必胜客”（PIZZA HUT），低头看表，下午3点。往前走几步，看见“麦当劳”，也是人头攒动。马路斜对面又一家比萨店，顾客鱼贯而入。此刻，中国餐馆还没有开门呢！
那天坐地铁，座位对面挂着广告屏幕，上面出现一碗粥，彩色画面上几个白字：肯德基的早餐，看得我一愣一愣。屏幕翻动，旅游、体育广告之后，又见到那碗粥，又是“肯德基的早餐”，那不是皮蛋粥吗？黑亮的皮蛋切成一粒粒浮在奶白色的粥面上。我们看来像琥珀，洋人认为是霉点，一千年的腐蛋，最忌讳最害怕。脑海里不禁晃动着“肯德基”创始人哈兰·山德士先生的光辉形象，西装白发山羊胡子，心里想：您怎么和皮蛋粥扯上了关系？
这一回，没有朋友的邀请，我自己去了“肯德基”。早上9点整，我说，要一碗皮蛋粥。对不起，皮蛋粥卖完了。你们几点开门？早上7点半。我看了看墙上的菜单，除了皮蛋粥，还有香菇鸡肉粥、牛肉蛋花粥。玻璃门旁边的墙上贴着大幅的照片，三碗不同的粥，色彩斑斓。我问，粥的生意很好，是不是？是。明天我再来。刚起步，里面有人说，还有最后一碗皮蛋粥。
粥装在纸杯里面，透明的塑料盖。皮蛋粥很稀薄，没黏性，很像老上海的咸泡饭，味道鲜美，可以一口气喝完。稀粥单价每碗6元人民币，与三个拇指大小的油炸薯条合成套餐，价格8.5元。这样的早餐为什么天天供不应求，我百思不得其解。转而一想，也许是人们对于洋餐馆供应中国粥的好奇，也许是中西合餐，互补长短，也许是“肯德基”到处林立，为爱喝粥的提供了方便。“肯德基”售粥，成为洋餐馆一道亮眼的风景线。